“姑娘，你買什么月餅回家吶~”

“還是廣西老字號黃記玥亮。”

 

 

月圓家書

—— 黃記玥亮 .

/ 跨越近1個世紀(jì)，影響三代人的月餅 /

 

 

● 大月餅世家

● 傳承技藝

● 古法工序

 

 

 

PART ONE    

 聽老牌子講那過去的故事 

 

“我終其一生都在做餅，因為我喜歡看見一家人團(tuán)聚時吃餅的快樂。”

 

1930年，黃老先生在合浦一間小作坊內(nèi)烤出了香飄十里的華南興月餅。動蕩不安的年代里，成為人們?yōu)閿?shù)不多的溫暖。

 

 

后來的華南興幾經(jīng)沉浮，所幸手藝與配方一直傳承。

 

 

1981年，黃氏家族黃慶輝決定傳承祖業(yè)。三年后，樂樂茶館開業(yè)了。

 

 

同年中秋前夕，黃慶輝請來三伯父傳授技藝，在老街餅屋里研制出了風(fēng)味獨特的黃記廣式五仁叉燒大月餅。

 

 

1990年，改名為黃記餅屋的糕點店，落址于如今公館鎮(zhèn)電影院旁邊。

 

 

皮薄松軟的黃記大月餅口碑越做越響，暢銷南寧等地，被人們愛稱為“公館黃記”。

 

 

2011年，黃慶輝的兒子黃廉偉正式注冊“黃記玥亮”商標(biāo)，歷經(jīng)歲月更迭的品牌結(jié)束了漂泊，開始專心做大做強(qiáng)。

 

 

接下來黃記玥亮建成近萬平現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，榮獲“中國名點”、“金牌月餅”、“廣西老字號”等稱譽，逐漸成長為了廣西月餅領(lǐng)導(dǎo)品牌。

 

 

“有位老板來采購了上百盒，發(fā)給員工的~好吃又實惠！”

“家人常買黃記玥亮月餅，那么多年了只認(rèn)這個牌子。”

“全家人分享黃記玥亮大月餅，每次想起來這場景都覺得溫馨~”

......

 

 

 

 

中秋團(tuán)圓夜，長輩們備好香甜月餅，孩子圍在桌邊饞得想要偷食的場景，是許多人有關(guān)親情回憶里溫暖的一幕。

 

 

兒孫長大后，回家總不忘帶上月餅孝敬長輩。中國人的含蓄愛意通過一角月餅代代傳遞。

 

 

 

PART TWO    

 經(jīng)典的還是那口伍仁餡 

 

黃記玥亮伍仁叉燒月餅

伍福明玥  2.5千克

如意金玥  1.5千克

如意銀玥  1千克

 

 

 

黃記玥亮有不同規(guī)格的伍仁大月餅禮盒，經(jīng)典的紫色袋子，典雅大氣的硬盒包裝，國風(fēng)元素躍于盒上，內(nèi)里用金色綢布包裹，盡顯高貴。

 

 

頗有重量的禮盒拿來送人，可以體現(xiàn)滿滿心意。柔軟的餅皮散發(fā)著焦香，隱約間可以聞到肉香氣。

 

 

切開月餅，看到薄薄一層餅皮包裹著厚實的餡料。

 

 

 

餡料有芝麻、瓜子、核桃、杏仁、欖仁五種堅果，還有叉燒肉絲等，口感豐富。

 

 

 

成雙禧玥禮盒里裝有兩種口味的大月餅，宛如天上明月一般賞心悅目。

 

①伍仁叉燒

 

 

金黃油潤的月餅下底下竟然藏了那么多的餡料~大顆堅果仁與叉燒肉交錯重疊，看著就忍不住想咬上一口。

 

②蛋黃蓮蓉

 

 

 

 

 

 

蓮蓉與咸蛋黃做成的餡料，細(xì)膩、入口即化。濃郁的咸蛋黃在咬開后瞬間侵襲唇齒之間，與微甜的蓮蓉融合。

 

 

咸甜的味道讓人愛不釋口，連吃幾塊都不膩~

 

 

 

PART THREE    

 中秋必備伴手禮 — 鴨游記 

 

 

鳳梨芝士黑金酥

椰蓉海鴨蛋黃酥

紅豆海鴨蛋黃酥

芝士海鴨蛋黃酥

 

黃記玥亮傳承百年技藝，同時不斷推陳出新，帶來貼合時代潮流的禮物。

 

 

可愛的鴨游記海鴨蛋黃酥，2017年榮獲“廣西特產(chǎn)行銷全國核心品牌”、“廣西伴手禮”等稱號。

 

 

 

 

 

 

大家在黃記玥亮買了月餅，就會必帶一盒鴨游記！

 

 

禮盒內(nèi)共有四種口味，手工制作的酥皮層層包裹著不同餡料，各有特色。

 

 

 

壹. 黑金酥

WONGKEE

 

 

幾十層薄如蟬翼的酥皮，如花苞一般圍繞著，黑與金黃的顏色搭配，高級感撲面而來。

 

 

 

不同于外皮的酥香，中間是柔軟的鳳梨芝士餡。咬下去微微拉絲，有濃郁的酸甜味道，很是清爽。

 

 

貳. 海鴨蛋黃酥

WONGKEE

 

 

其余三款外皮金黃，里面各嵌著一顆油潤的咸蛋黃，無論是紅豆與椰蓉的甜，還是芝士的咸，都迎合了年輕人的口味。

 

 

 

PART FOUR    

 91年老字號品質(zhì)值得信賴 

 

 

吃了月餅，才算過了中秋；見了家人，才叫做團(tuán)圓。

 

 

月餅，自己吃或者送人，選老牌子準(zhǔn)沒錯。提著大包小包的黃記玥亮禮盒敲開家門，奔波許久的身心得以休憩：

 

“爸媽，我回來了！”

 

 

 

● 購買小Tips：

黃記玥亮工廠月餅即將全面售罄，各地經(jīng)銷點仍有售，大家抓緊時間搶購~

 

 

 

「 購買方式 」

WONGKEE

 

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責(zé)編丨口口

圖片丨卷毛

商業(yè)合作：18776163035（羅小姐）

 

 

轉(zhuǎn)載自：南寧吃貨王