今日南寧

一日又“入冬”

帶著冷意的天氣里

最能讓南寧人立馬升溫的

莫過嗦上一碗熱氣騰騰的湯粉

南寧這個粉都，粉的品種實在太多

出名的也多，重口的更多

今日，南哥卻要說說那一碗

簡簡單單、味道清淡

在南寧粉榜上名氣沒有那么響亮的

/ 生料粉 /

能用一個“鮮”字形容的生料粉

才是合格的

今日，和南哥一起來嘗嘗

這幾家受吃貨們追捧的生料粉店

是否夠鮮

01

這家吃牛的店突然爆紅了

 

 

 

這真的是突然在爆紅的一家店！南哥某次路過新竹路，突然就發(fā)現(xiàn)，這家店外大排長隊，門牌上就寫著“鮮牛”二字！連賣什么的都沒寫清楚……

本著吃貨的好奇心，咱必須一探究竟！原來是家生料粉店，主打吃牛。

你還可以看到店家當街切肉。所有牛肉現(xiàn)切、現(xiàn)腌、現(xiàn)燙……牛的每個部位基本都齊全了，實打?qū)嵉男迈r。

一碗店里最簡單的上湯牛肉粉，卻著實不普通。實在大片的現(xiàn)切牛肉，鮮甜的湯頭，南哥不得不說，這隊值得排！

如果你覺得不滿足，店里的加料也很多：牛百葉、牛雜、牛肉丸、牛腩……

 

 

還有店家這一大碗特制的醬料，不得不提：咸辣鮮，帶一點檸檬的酸在里面，真的是和新鮮的牛肉絕配！

尋味坐標：新竹路上的周記鮮牛

02

一碗有【大腸】的豬雜粉

又是一家藏得深，卻天天排長隊的小店。這還真的是南哥的珍藏，一直不拿出來，是因為原來的隊伍已經(jīng)夠難排的了，真的不想以后去吃碗粉都那么難……

它家出名，據(jù)說是因為【大腸】，很多人戲稱這是官塘菜市的網(wǎng)紅店，坐標不好說，反正午餐時間你進菜市，哪家排著長隊的，就是它了。

每一碗粉都是在煙火繚繞中滾燙出鍋，店面非常簡陋，如果是講究環(huán)境的親，南哥勸你繞道吧。

大腸豬雜粉，店里標配。一端出來就很有感覺，上面一層都是肉：大腸、豬腰、粉腸、豬肝、花腸等。店里也有老友味的，大伙可以自選。

必須要說大腸，實在是優(yōu)秀，嘎嘣清脆，不臭不膩。南哥只想直呼一聲：老板，再加一份大腸！

再說說這家的粉，是細扁粉，嫩滑易入味。南哥一直覺得細扁粉真的是很適合和生料搭。

尋味坐標：官塘菜市的食得有緣小吃店

03

鮮到你要吮手指的一盆粉

這真的是一家，我不說你肯定不懂的店！不是“粉友”推薦，南哥是絕對不會想到去那里吃粉的。沒想到一個藏身在望州南路小區(qū)里的粉店，居然也讓南哥排隊了……

粉的種類不算多，牛肉、豬肉和各類雜為主。但有一碗，南哥必須推薦：一寶鮮牛肉粉。

看到那碗比臉還大的盆了嗎？現(xiàn)場目睹沒有人吃不完的，女助說鮮到吮手指。

再細看這碗粉的料，那叫一個豐富。蠔豉、雞肉、蝦米、香菇、肉丸、魷魚、鵪鶉蛋、鮮牛肉煮出來的粉，光聽材料，那鮮美勁已經(jīng)不言而喻了。

再看看這鮮嫩的牛肉，肉食愛好者者怎么能錯過！誰說生料粉寡淡的，這簡直就是一碗寶藏。

店里還有專門蘸肉的醬料，吃生料粉，咱真的一點都不隨便。

尋味坐標：望州南時代茗城的雷記一寶鮮生料粉

04

一不小心就會錯過的小店

不知道為什么，南哥一看到這些熱氣騰騰的鍋頭，就覺得生活美好。一碗充滿煙火氣的湯粉有時不止飽肚，還暖心。

南哥不說，你可能都不會發(fā)現(xiàn)園湖路上還藏著這么一家生料粉店，店面真的太小了，騎車經(jīng)過的人基本不會停留。但是這些小店的出品又總是出人意料，留住一波又一波的食客。

出鍋的賣相已經(jīng)不俗。南哥還是例牌豬雜粉，就是啥都有，啥都要吃！

 

作為生料粉店的配菜，這家店算是齊全的了。必須要說店里泡菜和青椒都必須有名字！難得的是，泡菜里還有酸姜。

生料粉的味道在今天南哥介紹的這幾家店里算是比較清淡的，重口的親可以適當加入店里豐富的配菜，由自己親手調(diào)配出的口味說不定別有一番風(fēng)味。

最后花腸必須要一贊，足夠脆爽，就是如果生料能再多一點，咱吃得會更過癮。

尋味坐標：園湖路上的邕南記生料粉

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四方食事，不過一碗人間煙火

走，嗦粉去！