面對眾生皆苦惱的人生究極問題

“今天吃什么？”

在南寧人腦海里

永遠(yuǎn)都有三個萬能解法：

 粉！粉！粉！ 

對于廣西來說最為著名的三大米粉，莫過于老友粉、桂林米粉、螺螄粉。螺螄粉是柳州的，桂林米粉是桂林的，只有老友粉，才是屬于南寧的味道。

都說地球人看《老友記》，而南寧人吃老友粉。老友粉為了保證食材的口感，必須現(xiàn)炒現(xiàn)煮。

酸筍、蒜末、豆豉、辣椒、番茄在油鍋中爆香，再把豬頭片或豬粉腸一頓快炒，最后澆下一大勺湯水，那個股“酸臭味”發(fā)揮得淋漓盡致。最后才放上粉，不到兩分鐘，一碗老友粉就做好了。

對于老友粉的來源，有這樣一個說法。

在很久以前，A和B是一對老朋友。有一天B患了感冒，久久未登門吃飯。于是A就煮出了酸辣臭的粉，讓朋友B吃了之后渾身發(fā)汗，精神抖擻，于是感冒好了。老友粉的名字因此而得。

不過，小吃貨紙紙也不知道是真是假？

老友粉就如同南寧人一樣，熱情，包容。廣西各地雖數(shù)種有不同的方言，但只要你與南寧人對話，他們都會用那魔怔的“南寧普通話”與你交談。

所以無論你是本地人還是外地人，這一次都安排上了！

喵妹要推薦的30家老友粉，囊括南寧四大城區(qū)！帶你感受一碗加足了酸筍、豆豉和辣椒的“老友粉”，那酸、辣、咸、香……

 

去年很火的老友粉，非喵姐正嘢莫屬。分為普通版和豪華版，而且限量出售！每天只賣20碗！想吃還得提前預(yù)約。并且這里的老友粉不是用扁粉煮的，而是玉林米粉那種細(xì)圓的粉！就算如此，它的老友粉酸味、香味、辣味依然都很正！值得一試！

圖源/微信公眾號@廣西好吃的

▲地址：青秀區(qū)新竹路新竹小區(qū)26棟101

▲預(yù)約電話：0771-2788705

 

▲地址：青秀區(qū)民族大道麻村菜市內(nèi)，靠近賓州南街酸粉和河南大餅

▲營業(yè)時間：7:00-16:30

 

▲地址：沿溪路安北下菜市臨時便民市場

▲營業(yè)時間：7:30-16:00

 

粉的種類很多，還有各種套餐，看著密密麻麻的菜單，不知道吃什么的時候，老板會建議你來一碗：老友三大脆。老友三大脆里面的配料超級多，有蝦、豬肚、脆腸、鴨腎、番茄，滿滿一大碗，也不知道是吃配料還是吃粉。

▲地址：青秀區(qū)鯉灣路2-1號

▲營業(yè)時間：24小時營業(yè)

 

店里的粉種類相當(dāng)多，差不多有30種。第一次去先試試招牌老友粉準(zhǔn)沒錯，紅德老友粉的料多得出乎想象，滿滿一大碗，筷子一夾感受到實(shí)實(shí)在在的重量！推薦調(diào)料區(qū)的小米辣泡醬油，這個可是提鮮法寶！

▲地址：青秀區(qū)古城路4號，正門往里走大約500米右手邊

▲營業(yè)時間：7:00-16:30

 

是一家快30年的老友粉店。他家生料新鮮花樣也特別多。除了常規(guī)的豬梅肉，豬肝，粉腸，還有肥腸，粉腸頭，黃喉，魚頭，魚腩，牛百葉，牛舌……這家店比較遠(yuǎn)，所以來吃一次要放肆加料才得！

▲地址：青秀區(qū)柳園路8號新興村新興二期回建小區(qū)

▲營業(yè)時間：8:00-21:00

 

一家國營老店。她家的老友粉，酸筍正，口味偏酸，油不厚，湯色清醇，老友味足，卻不油膩，妥妥的和別家老友粉區(qū)分開來。

▲地址：興寧區(qū)共和民生路口，南寧飯店附近小區(qū)

▲營業(yè)時間：7:00-18:00

 

安源老友粉店也是一家老牌國營粉店，60年歷史了，味道特別老友。湯汁很是濃郁，粉很吸味，新鮮的碎豬肉、脆爽的酸筍、放入香辣的辣椒醬，吸一口湯汁，再嗦一口粉，香濃酸辣，口感不能更爽。

▲地址：興寧區(qū)人民東路118號，人民公園正門附近

▲營業(yè)時間：6:00-18:00 粉類

19:00以后 燉品

 

老友牛雜粉是主打招牌，牛肚、牛肉、牛百葉、牛光元，煮得都又嫩又香！牛腸彈牙但又不失口感，牛天梯太脆口了，牛肚有嚼勁，但是吃起來一點(diǎn)都不費(fèi)勁。

▲地址：江南區(qū)福建路41-2號18棟臨街

▲營業(yè)時間：06:00-14:00（售完為止）

 

在亭洪路應(yīng)該沒有哪個人不知道愛亭粉店的，20多年了還是這么好吃！之前去吃老友牛肉伊面，那個鍋氣十足，就是地道的老友味～配料誠意滿滿，還有店里秘制辣椒可以任意加，這酸爽才是我們南寧的老味道！

▲地址：江南區(qū)亭洪路10＋1商業(yè)大道2棟5號

▲營業(yè)時間：07:00-14:00左右（賣完收攤）

 

這家粉店非常隱蔽，稍微不注意就會錯過。在便民菜市的一角落，以前連店名都沒有，但是每天依舊很多人排隊(duì)。推薦老友粉和原味煮粉，份量都很大，湯鮮肉嫩 ，料足味美！中午之后再來能吃到他們自家做的圓粉，口感清爽Q彈。

▲地址：西鄉(xiāng)塘區(qū)望州路北二里明秀便民菜市內(nèi)

▲營業(yè)時間：（對不起沒查到￣▽￣）

 

這家老牌國營粉店一開就是六十多年，是南寧現(xiàn)在還能吃到的最老的老友粉店之一，是很多人記憶中的老味道。一碗老粉友酸香入味，保持著傳統(tǒng)做法，老友面也很好吃。

▲地址：興寧區(qū)共和路207號

▲營業(yè)時間：7:00-16:00

 

這家口碑不錯的老友粉店做了20年，也火了20年……這家的老友雜粉很好吃，給的料也很多，還有里面的粉腸，沒有腥味臊味，口感好，湯底濃郁略酸，配料臺上可以隨便加的酸辣椒也很好吃哇！

▲地址：西鄉(xiāng)塘區(qū)中堯路48-15號

▲營業(yè)時間：（對不起沒查到￣▽￣）

 

北泉姐在老友粉界可謂是叱咤風(fēng)云的一位人物，來北泉姐這里吃粉，一定得點(diǎn)一碗全家福，配料應(yīng)有盡有。湯汁濃郁，口味鮮辣。一整碗下肚，酸爽開胃，難怪那么多人紛至沓來就為吃這一碗。

▲地址：濟(jì)南路27-6號，濟(jì)南東菜市旁，郵政局宿舍對面

▲營業(yè)時間：7:00-16:00

 

他們家的粉是煮出來的，端上桌，粉里放著肉末、酸筍、西紅柿、酸菜頭、辣椒……如果不是還能在上面看到一些螺螄肉，差點(diǎn)會以為這是老友粉。給的肉超級大塊超級多，吃起來超爽的~

▲地址：解放路近和平

▲營業(yè)時間：24小時

 

號稱南寧幾十年味道不變的老友牛雜，只要8塊錢！脆口的牛光元、超嫩的牛肉、完全去腥的牛肝，經(jīng)百般清洗的牛雜，沒有一絲腥味，酸筍酸味很輕，湯頭濃郁，吃起來帶著一絲鮮甜的口感。

▲地址：興寧區(qū)龍勝街11-6號（三坊街內(nèi)）

▲營業(yè)時間：7:00-14:00

 

生菜、肉片、米粉也都嗦夠了湯汁里辣椒的辣、酸筍的酸、豆豉的咸，番茄的鮮，一口一個酸辣鮮！最后在辣過之后、出汗之后，口中便只剩下番茄的甘甜，和久久不散的老友味口氣。

▲地址：西鄉(xiāng)塘區(qū)明秀西路53號

▲營業(yè)時間：最遲16:00就沒粉吃了

 

已經(jīng)開了快二十年的堅記在南寧夜宵界的江湖地位毋庸置疑。憑借八十多種生料齊齊整整擺在路邊，就足以稱霸夜宵圈。自選想吃的食材，老板再煮成老友粉。所以人均，看你自己。

▲地址：江南區(qū)星光大道與五一路的路口

▲營業(yè)時間：凌晨12點(diǎn)以后

 

蒙記老友非常的鮮，八珍老友實(shí)打?qū)嵉木褪前朔N料：明蝦、花甲螺、魷魚、鵪鶉蛋、鮮肉、鴨腎、手打肉丸、金針菇，料又多又鮮！推薦點(diǎn)上一碗老友八珍加蔥花蛋！蛋香濃郁且內(nèi)里滑嫩！

▲地址：西鄉(xiāng)塘區(qū)魯班路89號

▲營業(yè)時間：7:00-凌晨2:00

 

這是一家上過央視的老友粉店。店內(nèi)以干撈米粉為主要特色，兼及面食，有老友干撈粉、炸醬面、叉燒茄汁干撈粉、老友豬雜面。粉的味道偏酸甜，味道正宗，很多老南寧人經(jīng)常會來吃。

▲地址：興寧區(qū)新陽路與永寧街西二里交叉口南50米

▲營業(yè)時間：7:00-21:00

 

高葉面閣（原名：高佬葉面閣）于1993年在南寧市中堯路創(chuàng)業(yè)?；鸷驂?，蒜香濃，用料足！老友面很好吃，面不爛，很清爽！湯味濃郁，料足！感冒鼻塞的話就加酸加辣，可能比吃感冒藥還管用。

▲地址：龍騰路臺灣街166號

▲營業(yè)時間：7:00-15:00

 

長堽路上的十年老店，招牌都已經(jīng)褪色了。味道不錯，老友味很地道，這里的老友云吞面是人氣最旺的，很多人點(diǎn)，如果想當(dāng)夜宵吃的要早點(diǎn)來了，九點(diǎn)多就關(guān)門了。

圖源/大眾點(diǎn)評@挖地鼠

▲地址：民主路2-15號

▲營業(yè)時間：8:00-21:00

 

店里時常坐滿的人，等粉的時間比較長，因?yàn)槭且煌胍煌胫蟮模沁€是很多人來吃。老友粉的味道很夠味，和一些知名粉店的味道不同。

圖源/大眾點(diǎn)評@吃貨胖貓貓

▲地址：紅星路11-25號

▲營業(yè)時間：5:00-19:00

 

開在幸福里小區(qū)內(nèi)的一家私房老友粉店，想吃還得提前預(yù)約哦！老友粉30元一份，可以說是超豪華版的老友粉了，但分量真的很足，一份老友粉差不多夠兩個女生吃了。

▲地址：青秀區(qū)民族大道136號

▲營業(yè)時間：11:30-14:00,17:30-20:00

 

在十中門口，很多學(xué)生過來吃，因此價格也很親民，粉也是料足味道夠。大家都夸肥姆人很好，很熱情好客。店內(nèi)不僅有老友粉還有餃子、甜品。

圖源/大眾點(diǎn)評@小貝_6068

▲地址：星光大道西二里，十中正門附近

▲營業(yè)時間：（對不起沒查到￣▽￣）

 

 

 

開了近三十年的南寧老店喲，曾因?yàn)榕R勝街拆遷，搬到了北大橋底重新開業(yè)。這里的豬雜老友非常受歡迎，很多老顧客來必點(diǎn)。豬雜處理得很干凈，沒有腥味，湯頭很鮮，每每都要把湯粉喝干凈才行。

▲地址：西鄉(xiāng)塘區(qū)北大路4號，北大橋底

▲營業(yè)時間：6:00-14:00，售完即止

 

天福香會每天采購新鮮花腸、三大脆等生料，用磨石猛搓去除異物異味，洗凈腌制，出鍋之后的老友干撈，肉片超級嫩，豆豉酸筍毫不吝嗇，隨便把粉攪拌一下，就已經(jīng)十分入味了。

▲地址：青秀區(qū)南環(huán)路53號，市一醫(yī)院新起急診大樓對面

▲營業(yè)時間：7:00-凌晨2:00

 

很多外地人到南寧吃的第一家粉店就是舒記。在各大游記網(wǎng)站上，舒記的出現(xiàn)頻率和中山路幾乎一樣高。因而不少外地人的心里，舒記就是南寧粉店的代表。張衛(wèi)健到南寧也來這家店吃過粉。

▲地址：青秀區(qū)七星路44號，第一人民醫(yī)院斜對面

▲營業(yè)時間：24小時營業(yè)

 

復(fù)記老友在南寧很出名！開在中山路中的這家復(fù)記，是經(jīng)營了多年的老字號了，它家門口永遠(yuǎn)都是絡(luò)繹不絕的人。老友粉嫩脆爽滑，吸收了湯頭酸辣后別有一番風(fēng)味，還蠻不錯的，是老南寧的味道！

▲地址：青秀區(qū)中山路美食街中段

▲營業(yè)時間：7:00-22:00