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“喂老表，今日啫啫煲&生料火鍋食d咩？”

“有間筍嘢，你實唔知”

?明檔窗口，牛肉現(xiàn)點現(xiàn)切

? 特色鮮熬大骨湯鍋底，清爽滋補

? 葷素按盤子區(qū)分收費，20:30后折價售便正靚

? 地道的廣州風味啫啫煲

- 真炭火打邊爐 -

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滋滋作響燃燒正旺的木碳直接扛上桌，滋滋啪啪的炭火聲中，三五老友邊食邊聊，頓成邕城一景。圍著炭火打邊爐，原汁原味，市井風味十足。

 

- 新鮮自取的生料占滿兩個大冰柜 -

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食材葷素分別放在兩個大冰柜中鎖住了鮮味，種類繁多琳瑯滿目看到眼花，選擇困難癥恨不得每樣都端上桌。

- 鮮甜農夫山泉湯底 OR 鮮熬大骨湯底 -

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生料火鍋有兩種鍋底可供選擇，鮮熬大骨湯底28元/鍋，鮮甜農夫山泉20元/鍋，可自選美顏底料加入到鍋底中哦~

小編比較偏愛新鮮熬制的大骨湯底。老火慢熬的大骨湯底，每日早起便開始了。食客進店就能看到一個大鍋“咕嚕咕嚕”地冒泡。

拿好菜品、選好鍋底之后

開！涮！啦！

越煮越鮮甜的大骨湯底當然要先喝一碗熱湯暖暖胃，滾燙入喉，鮮到入魂。

01

·    五花腱    ·

口感很脆彈，如果你喜歡彈牙的筋肉感的話，會覺得這部分口感很棒！

下鍋涮變色即可食用

02

·    鮑 魚    ·

只只個頭肥碩的鮑魚已經切了花刀，一鼓作氣扔進鍋里，鮑魚就卷曲開花。鮑魚的肥美Q彈+火鍋底的鮮甜清香，入口就是驚喜。

03

·    公雞蛋    ·

讓不少吃貨望而卻步的公雞蛋是難得的美味。在滾燙的鍋底中煮熟之后形似豌豆，爆漿多汁的公雞蛋內里香糯綿軟，真真一顆又一顆停不下來。

04

·    天 梯    ·

天梯小編燒烤吃得多，涮火鍋還是第一次！天梯的品質很棒哦，肥厚大塊，涮火鍋老香了。久煮不老，越煮越脆，清爽脆嫩也正好解膩。

05

·    腰 花    ·

師傅精湛的刀工將腰花切成了大而薄的片狀，在滾燙的鍋里清涮就熟啦。粉嫩的腰花浸透了滿滿的湯汁沒有吃到任何的腥味，有的都是清香的大骨湯底的香味。

涮菜價格不高品種多，真真是介紹不過來，天天去都吃不膩！

啫啫煲，追求食物的新鮮生嫩，猛火急攻，盡可能縮短烹飪時間...祖先的智慧，家族的秘密，師徒的心訣，食客的領悟，美味的每一個瞬間，無不用心創(chuàng)造，代代傳承。

——《舌尖上的中國2》

經過鑊氣猛火慢啫的金錢鱔口感外焦里嫩，而且?guī)缀鯖]有什么刺，用筷子一擼，肉就都下來了，嘗上一口，濃郁鮮香的滋味瞬間滿溢口舌之中。

02

·    啫啫生蠔雞    ·

腌制過的走地雞，切成合適的大小下沙煲啫。皮薄肉鮮嫩的走地雞香味濃郁，在高溫下迅速鎖住汁水的雞肉，惹味又勾魂！緊實Q彈，鮮香醬汁裹挾著軟嫩雞肉，根本停不下來筷子。

俗話說“一煲啫天下”，店里必點的六大招牌啫啫煲吃貨們Get一下，金牌啫金錢蟮、原味醬啫豬肺、啫啫廣州豬腸粉、原創(chuàng)啫鮑魚菇、山楂醬啫廣西爽皮、返尋味啫坡地木瓜，更多口味的啫啫煲可以到店品嘗哦~

五彩的霓虹燈夜晚的時候就絢爛開啟，搵食的顧客一桌接一桌，雖名為“大牌檔”，打邊爐騰升的熱氣將氛圍烘托得更溫暖。

墻上都是港味十足的貼紙，港式餐廳特有的椅子，無處不散發(fā)著濃郁的港風?？臻g寬敞、座椅間隔寬敞，用餐氛圍五顆星。