老板說臨勝打邊爐沒有獨門秘方

唯一靠的就是真材實料，保持新鮮

 

//『 臨勝打邊爐 』來了

 

 

 

STAY FRESH

 

2020年只剩短短的幾天，又有多少個遠行的人，感嘆著生活不易歲月蹉跎。

凌晨城中村的月光見證著每一個在外打拼人的酸甜苦辣……

我們總會在陌生的城市里，尋找熟悉的味道。

一不小心又過了飯點，在深夜走進了這家打邊爐，看似簡單的食材，卻正是家中淳樸的味道，那應(yīng)該是第一次身處異鄉(xiāng)產(chǎn)生了歸屬感吧。

在外拼搏是為了夢想、為了不認命、為了成就更好的自己……但是在外的漂泊卻愈發(fā)讓人懷戀家鄉(xiāng)，和在家鄉(xiāng)等待我們回去的親人們。

臨勝創(chuàng)始人策哥是土生土長的的桂平人，還是農(nóng)村留守兒童。

過年的美好對于他來說就是家人可以團聚，熱熱鬧鬧地一起圍著吃打邊爐，那種幸福感刻在腦子里到現(xiàn)在仍不能忘懷……

從財院畢業(yè)后，陪女朋友去長沙工作，輾轉(zhuǎn)多年后還是決定回南寧，和朋友一起開一家有記憶里味道的餐廳。

 

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左右滑動 

一千個顧客就有一千個美食家，味道如何每個人都有自己的見解，但是食材的好壞、新鮮程度卻是每個人一眼就能看出來的。

與別家店不同，他們家從不吹噓有什么獨門秘方，只是日復一日的用心去做，堅持真材實料，確保食材的足夠新鮮。

店里的招牌鍋底都是每天下午現(xiàn)熬，用新鮮的牛排做湯底，想吃它還真得看運氣，每天七點左右就賣光了，沒吃上的下次下班早再來叭。

鍋底里的牛排一個碗都裝不下，真的是在家里才有的實在份量啊~大塊的牛排肉燉到軟爛，輕松就骨肉分離，濃郁醇香的湯底就一個字“鮮”！

因為現(xiàn)殺活雞會更好吃，他們家就專門租了個倉庫來養(yǎng)雞。選的也是山泉果園放養(yǎng)雞與“大自然的搬運工”農(nóng)夫山泉，下鍋十分鐘后就能嘗鮮了~

 

 

 

現(xiàn)殺現(xiàn)切現(xiàn)煮的鍋底，第一步當然是喝雞湯，清澈透亮的雞湯，滿口的清甜，緊實嫩滑的雞肉，一看就是愛四處奔跑的調(diào)皮雞~

冬季的“暖心丸”非手工豬肉丸莫屬，極致的美食沒有捷徑，每天在店內(nèi)現(xiàn)打的豬肉丸，超長時間的用心制作使得肉丸更勁道！

冒著“鮮”氣的豬肉丸超級Q彈，一口下去滿滿都是料！那種嫩滑爽彈有嚼勁的感覺像是給唇齒做了個360°無死角的美味spa~

打邊爐必點菜品一定得是肥牛。他們家的肥牛都超新鮮der~紅白相間的紋理清晰可見，我已經(jīng)忍不住要把它們丟進鍋里了！

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脂肪白如玉，瘦肉又鮮紅細膩的肥牛，恰到好處的油脂香氣，吸滿了湯汁，吃起來鮮香嫩滑，如家的味道一樣涓涓流水樸實見真。

從咕嚕咕嚕沸騰的鍋里，撈起營養(yǎng)價值超高的牛骨髓，散發(fā)出誘人的脂香味，新鮮的骨髓如豆腐般嫩滑，細膩又綿軟的口感太治愈了。

如果說家鄉(xiāng)是記憶深處的那只船，那么鄉(xiāng)味就是那條永不停息的河。所有的平淡又不平凡的日常，都會化作一口熱騰騰的飯菜。

太多的客人和老板說在臨勝吃打邊爐有在家的感覺。是啊，在家吃飯放松又沒有任何拘束，簡單的食材卻能吃出更幸福的味道。

臨勝只希望能讓你在一天的忙碌過后卸下所有的疲憊，便足矣了。