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廣西壯族自治區(qū)文化和旅游廳

所謂的老店

是經(jīng)過(guò)歲月沉淀留下的珍品

他們傾注心血成就一份味道

也經(jīng)歷了時(shí)間的考量

卻陪伴了無(wú)數(shù)人的成長(zhǎng)

1

華興牛雜粉店

 

Treasure in the heart

 

這個(gè)前前后后搬了三次的小店

終于在福建路穩(wěn)住了腳跟

店名是夫婦倆名字中的各一個(gè)字

老板娘負(fù)責(zé)掌勺煮粉

老板負(fù)責(zé)牛雜的清洗、制作

 

 

店里主打的是牛雜老友粉

老板娘放料也是從不吝嗇

湯面上滿(mǎn)滿(mǎn)的牛雜嫩牙順滑

加上番茄、酸筍、豆豉提味

不管搬到哪里都有食客愿意追隨

 

人均：13元

地址：江南區(qū)福建路18號(hào)

 

2

老丁小籠包

 

Treasure in the heart

 

老丁夫婦倆老家是浙江的

但在南寧待了有十幾年了

這家包子鋪也跟著他們經(jīng)歷了不少風(fēng)雨

早上上班的高峰期排了長(zhǎng)長(zhǎng)一隊(duì)人

即便是平時(shí)路過(guò)都要打包兩袋回家

 

 

他們家的小籠包是實(shí)打?qū)嵠け∪夂?/span>

肉汁滲透到包子皮，十分入味

丁嫂自己調(diào)制了配小籠包的醬料

混合了陳醋、醬油、白糖、香菜等佐料

沾上一口吃到停不下來(lái)

 

人均：6元

地址：青秀區(qū)茅橋路1-9號(hào)(金鼎酒業(yè)對(duì)面)

 

3

其英豬腳粉

 

Treasure in the heart

 

其英是老板娘的名字

老板是個(gè)開(kāi)朗的阿叔

每天坐在店門(mén)口收錢(qián)開(kāi)單

 

 

如今夫婦倆憑著一身好手藝

在南寧開(kāi)了好幾家分店

兒子也會(huì)到店里接替爸媽的工作

老板和老板娘回家休息

一家人的愛(ài)都在這碗誘人的豬腳粉中

 

人均：12元

地址：衡陽(yáng)東路59-1號(hào)(煙廠對(duì)面)

 

4

鐘姐老牌香豆腐

 

Treasure in the heart

 

官塘里一家普普通通的夫妻小店

老板負(fù)責(zé)煎豆腐，老板娘負(fù)責(zé)刷醬打包

以前還沒(méi)有門(mén)面，全靠一架三輪車(chē)售賣(mài)

現(xiàn)在有門(mén)面了，生意也很好

下午六點(diǎn)多豆腐基本就賣(mài)光了

 

 

水嫩嫩的豆腐在鐵板里滋滋作響

表皮煎得金黃焦香，散發(fā)出誘人的香味

蔥花和胡椒粉才是靈魂的所在

拌一拌攪一攪，回味無(wú)窮

 

人均：6元

地址：大官塘商業(yè)街望仙坡小區(qū)33鋪

 

5

添添見(jiàn)熱干面

 

Treasure in the heart

 

這家店藏在瑯西一處居民樓里

被稱(chēng)為南寧很正嘢的武漢口味

是一對(duì)武漢夫婦開(kāi)的

店面雖然簡(jiǎn)陋，但夫婦倆十分親切

會(huì)操著一口湖北口音跟你嘮家常

 

 

不用多說(shuō)，熱干面肯定是必點(diǎn)的

面條是堿水面，軟硬適中，很有勁道

用蘿卜丁、豆角、蔥做佐料

再拌上芝麻醬、辣椒醬調(diào)味，真香！

除了熱干面，店里還有其他武漢的特色小吃

 

人均：14元

地址：瑯西村四組桂春組路6棟6號(hào)一樓鋪面

 

6

汕頭牛肉粉

 

Treasure in the heart

 

一家主打潮汕味道的粉店

老板和老板娘都是來(lái)自汕頭的

十幾年前帶著正宗的潮汕風(fēng)味來(lái)到了南寧

每天都會(huì)到市場(chǎng)采購(gòu)新鮮的食材

用心收獲了一大波吃貨們

 

 

招牌是牛丸粉，推薦什么都加一點(diǎn)

有牛肉、牛丸、魚(yú)餅，丸子有筋道

魚(yú)餅也Q彈，湯頭鮮香

整體味道還不錯(cuò)，還有免費(fèi)涼茶提供

 

人均：15元

地址：人民中路10-15號(hào)

 

7

柳州廖哥螺螄粉

 

Treasure in the heart

 

都知道柳州螺螄粉名氣大

以前是只有廖哥夫婦倆打理鋪面

現(xiàn)在忙不過(guò)來(lái)請(qǐng)了阿姨幫忙

有時(shí)候位置滿(mǎn)了，也有人愿意在凳子上嗦粉

 

 

湯底的螺螄鮮味很足，這是精髓所在

他們家的粉也是出了名的辣，就算辣得上頭

也會(huì)有人一把鼻涕一把淚的把湯喝光

價(jià)格雖比市面貴一丟丟

但腐竹、青菜、酸筍這些料從不會(huì)少給

 

人均：14元

地址：東葛路二巷精通101酒店對(duì)面

 

8

老水街瑞平蛋糕

 

Treasure in the heart

 

姜大伯夫婦倆是浙江人

95年的時(shí)來(lái)到南寧開(kāi)了這家店

早期沒(méi)什么蛋糕店，在水街也是盛極一時(shí)

20多年過(guò)去了，經(jīng)歷了搬遷、改造裝修

現(xiàn)已成為了老南寧心中的蛋糕NO.1

 

 

現(xiàn)在市面上花里胡哨的蛋糕太多

很多人還是中意淳樸的古早味道

無(wú)水蛋糕、綠豆酥、南瓜餅、云片糕...

一些經(jīng)典的傳統(tǒng)糕點(diǎn)他們家都有

不說(shuō)很好吃，但還是記憶中的味道

 

人均：10元

地址：邕江銀座2號(hào)樓老水街

 

9

湛露采薇·臺(tái)灣往事

 

Treasure in the heart

 

“這家店老板娘上過(guò)康熙來(lái)了，你造嗎？”

沖著這句話小編打卡了臺(tái)灣往事

因?yàn)橄虢Y(jié)束對(duì)兒子的相思之苦

梁叔和薇姐退休后來(lái)到了南寧開(kāi)店

為此梁叔向臺(tái)灣老師傅學(xué)習(xí)了很多家常飯菜

之前開(kāi)在七星路，現(xiàn)在搬到了星湖路這邊

 

 

老板娘會(huì)很熱情的向你推薦套餐

大骨和七寸都是店里的招牌

淋上一層鹵汁特別香

鹵肉肥瘦相間，被燉得軟爛入味

除了兩個(gè)招牌，還可以嘗嘗其他小吃

 

人均：23元

地址：星湖路南一里南湖村132號(hào)

 

10

伯伯炸嘢

 

Treasure in the heart

 

讀書(shū)時(shí)候的校門(mén)口才是美食天地

當(dāng)然是少不了炸嘢的存在

原先開(kāi)在十八中門(mén)口的一家小店

是一對(duì)老夫妻一起經(jīng)營(yíng)的

幾十年之后，伯伯炸嘢也發(fā)展成了大門(mén)面

 

 

畢業(yè)的學(xué)生都會(huì)回來(lái)和伯伯阿姆嘮嗑

熟練的在玻璃柜里選上幾串炸嘢

下鍋的一瞬間發(fā)出熟悉的香氣

再刷上孜然粉和芝麻，讓人垂涎三尺

吃累了聊累的，還可以喝一杯涼茶潤(rùn)潤(rùn)喉

 

人均：26元

地址：衡陽(yáng)西路14號(hào)北二巷3-5號(hào)

 

11

奎奎風(fēng)味小吃

 

Treasure in the heart

 

開(kāi)了十多年的老店了，在八中附近

老板和老板娘一直堅(jiān)持手工制作

價(jià)格便宜，食物美味

 

 

他們家的老友瓦煲粉

粉的口感很鮮好吃，湯很清甜

粉餃也是相當(dāng)正宗

可以聞到濃濃的米香，餡料十足

 

人均：11元

地址：西鄉(xiāng)塘區(qū)明秀路28-14號(hào)

 

12

紅德老友

 

Treasure in the heart

 

以前開(kāi)在大板一區(qū)的老友粉店

現(xiàn)在搬到了星湖路，開(kāi)了兩家粉店

人氣還是很旺，煮粉速度也蠻快的

老板夫妻倆從吳圩來(lái)南寧發(fā)展

認(rèn)真經(jīng)營(yíng)了十幾年，俘獲很多吃貨的心

 

 

 

牛肉分量很足

而且是真實(shí)的牛肉

佐料也非常的多

都是可以隨意加的

 

人均：12元

地址1：青秀區(qū)星湖路25號(hào)1棟3號(hào)

 

13

桂越靚粉

 

Treasure in the heart

 

店在小巷子里，位置明顯很容易找

外面看著有點(diǎn)老舊的小店，店內(nèi)整潔干凈

廚房半開(kāi)放式的，煮粉過(guò)程一覽無(wú)余

夫妻倆的粉店每天準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)的時(shí)候

不少老顧客都是掐著時(shí)間準(zhǔn)點(diǎn)到門(mén)口等著

 

人均：13元

地址：西鄉(xiāng)塘區(qū)衡陽(yáng)西路北一巷2-37號(hào)

 

14

四川老農(nóng)民川菜館

 

Treasure in the heart

 

招牌都已經(jīng)掉色掉到看不清字了

但是每天都是人滿(mǎn)為患

一對(duì)來(lái)自四川的夫妻開(kāi)的

在十幾年前來(lái)到南寧

一開(kāi)就開(kāi)了差不多二十多年

 

 

香水魚(yú)和酸菜魚(yú)都不錯(cuò)，魚(yú)肉特別嫩滑

但是只有草魚(yú)，刺有點(diǎn)多

不能吃太辣的一定一定要提前跟老板說(shuō)

不然就菊花殘滿(mǎn)地傷了

 

人均：71元

地址：青秀區(qū)思賢路20號(hào)

 

15

桂平蒙氏云香大糯

 

Treasure in the heart

 

位于官塘上，賣(mài)很多雜貨的一個(gè)店

平時(shí)也賣(mài)糯米飯

招牌經(jīng)過(guò)了多年風(fēng)雨已經(jīng)褪色了

 

 

這家店是蒙嬸和她丈夫一起開(kāi)的

蒙嬸是桂平人，以前在棉紡廠做工

自然是心靈手巧，后來(lái)自學(xué)做木桶糯米飯

07年便在官塘賣(mài)起了糯米飯

一賣(mài)到現(xiàn)在，已經(jīng)十幾年了

 

 

這家糯米飯最特別的大概是糯米吧

用的是桂平的云香大糯

粒粒分開(kāi)、香糯可口

加了酸菜蘿卜干和香腸，很飽

 

人均：4元

地址：興寧區(qū)民主路北二里大官塘11棟前排3號(hào)

 

食物這種東西真是很奇妙的存在

有人用心、真誠(chéng)與愛(ài)做為調(diào)味劑

讓人們品嘗到真實(shí)的煙火味道

回味起來(lái)不一定是最好的

卻是最動(dòng)人的

 

 

 

| 信息來(lái)源：吃喝玩樂(lè)IN南寧、網(wǎng)絡(luò)
 

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