福利先上 

 

#福利一

將/本/文/告/訴/更/多/好/友

到店出示即可享受

全場(chǎng)菜品8.8折（酒水除外）

 

▽▽▽

 

#福利二

每周三晚10點(diǎn)后

喜力啤酒買一打送半打

 

■ NNCHW ■

 

 

 

 

多少食客從南寧各區(qū)趕來，就為喝上這一口酸蘿卜老鴨湯。在很多人心中，“今晚去錦好社吃飯吧”=“今晚去喝酸蘿卜老鴨湯吧”，說它是錦好社的鎮(zhèn)店之寶應(yīng)該沒有人會(huì)反對(duì)吧！

 

 

酸蘿卜老鴨湯是老板在四川旅行時(shí)發(fā)現(xiàn)的美味，在和大廚反復(fù)改良之后，敲定了現(xiàn)在的版本，在保留川式菜系特點(diǎn)的同時(shí)，味道也更貼合南寧人的口味。

 

 

 

 

 

 

這鍋老鴨湯能如此鮮爽的大功臣，當(dāng)然得益于其中的老壇酸蘿卜，通過老壇腌制的酸蘿卜，味道厚重有層次，加到湯里提酸提味。而鮮蘿卜十分鮮甜，清爽又解膩。

 

 

喝完湯就要大口吃肉了，鴨肉被燉至軟爛，用筷子就能將鴨肉條條撕下。油脂的香味被燉煮出來，鴨肉沒有一絲腥味，吸飽了湯汁十分入味，試問有哪個(gè)食肉愛好者能抵擋住這樣的誘惑呢？

 

 

 

外皮油亮泛光的烤雞上桌，立刻吸引了整桌食肉星人的目光，無肉不歡的南寧人，餐桌上可少不了一道純?nèi)庥膊恕?/span>

 

 

剛出爐的燒雞記得要趁熱吃，雞肉進(jìn)烤爐前被精心腌制，每一塊雞皮都焦香誘人，每塊雞肉都多汁入味。

 

 

燒雞直接吃就很入味了，想要口味更豐富，撒上搭配的椒鹽粉，讓燒雞增添些許辣味，大口吃肉也不會(huì)感到膩！

 

 

 

南寧人的童年回憶里少不了一碗雞茸宴，只是打開蓋子聞到味，大王就確信，沒錯(cuò)這正是童年的味道。

 

 

 

 

 

 

所謂雞茸宴就是將雞肉剁成茸后，加入馬蹄、銀耳、蛋花一起熬煮成羹，是潤(rùn)喉開胃解膩養(yǎng)胃的佳品。喝酒擼串前先來一碗雞茸宴，胃口都會(huì)大開。

 

 

 

任何食物都無法逃離南寧人的燒烤架，萬物皆可烤。吃過很多次烤鰻魚，烤黃鱔大王還是第一次嘗試，和鰻魚比起來，黃鱔的肉質(zhì)會(huì)更嫩一些。

 

 

黃鱔想要烤得好，師傅的手藝一定要熟練，在黃鱔半熟的時(shí)候就刷上秘制醬料，讓黃鱔不帶一點(diǎn)土腥味。

 

 

活殺現(xiàn)烤的黃鱔，魚肉飽滿富有彈性，重口味的醬料，再加上紫蘇碎片，一口一串簡(jiǎn)直不想停下來。

 

 

 

有沒有人和大王一樣，在眾多的燒烤品類中，尤其偏愛烤生牛的。吃烤生牛，只有零次和無數(shù)次，只要嘗試過就會(huì)讓人上癮！

 

 

吃肉三部曲，將生牛擼下，蘸上醬料，再大口吃下。

 

 

 

新鮮的生牛，柔滑鮮嫩又不失嚼勁，味道可口到不行。只需要一些紫蘇和蘸料，簡(jiǎn)單的調(diào)料才不會(huì)將牛肉的純鮮掩蓋。冬天在溫暖的屋子里吃著烤生牛，也是一種別樣的享受。

 

 

 

新鮮的鱸魚，當(dāng)然要用清蒸來將它的鮮味保留，走過南闖過北的老板，更是將泰式經(jīng)典味道成功復(fù)刻下來，青檸的清香久久彌漫在口腔里，就像泰國(guó)的夏天，永遠(yuǎn)不會(huì)過完。

 

 

用筷子很容易就能將魚肉和魚骨分離，白嫩的魚肉蘸上醬汁，鮮味根本藏不住在嘴里竄開，越吃越有味。

 

 

 

著名的泰國(guó)小吃，錦好社把它搬來南寧啦！火山骨菜如其名，大塊的排骨在碗中堆成小山，上桌時(shí)還冒著熱氣，光是看著就十分誘人，肉食愛好者直接放下筷子，上手啃！

 

 

十足的泰式風(fēng)味，如果是特別能吃辣的朋友，一定會(huì)被它征服。排骨有筋有肉，韌勁十足，蘸著醬汁吃酸辣程度MAX！

 

 

 

 

全新的錦好社，和大家見面了！更寬大的店面，在繼承老店工業(yè)風(fēng)的同時(shí)，墻上的壁畫，頂上的吊燈，都將店鋪裝飾得更加霸氣。

 

 

 

雖然環(huán)境不一樣了，但當(dāng)?shù)谝豢诶哮啘露呛?，熟悉的味道回來了，歸屬感油然而生，它依舊是那個(gè)能夠和老友安心坐下吃飯的錦好社。

 

 

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 尋味地址 

 

 

店名：錦好社

地址：南寧市青秀區(qū)東葛路延長(zhǎng)線綠地中央廣場(chǎng)A7-07號(hào)一樓商鋪

聯(lián)系電話：13397709947

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00-04:00

 

 

文字 | 丸子

圖片 | JUAN_

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轉(zhuǎn)載自：南寧吃貨王