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店小二

 

老板娘，你介紹的南寧餐飲老字號怎么都有沒有星級飯店的？萬一有朋自遠(yuǎn)方來一定要找個飯店怎么辦？

 

老板娘

好辦啊，今天就給你推薦餐飲老字號：明園飯店。在改革開放時期，明園飯店開始走向了商業(yè)化，你有所不知的是，63年來，南寧明園飯店接待了許多國內(nèi)外知名政要。

 

店小二

 

這么高大上啊，消費(fèi)很貴的吧？菜品也很高大上的吧？

 

老板娘

不一定哦，明園飯店的特色菜壯王環(huán)豆肴酥肉。酥肉用的是上等的五花肉，切四方塊，先氽燙后入鍋，炒鍋進(jìn)行炒糖調(diào)汁，使得肉的色澤紅亮；之后再用上好的紹酒代替水燒肉，不但去除了腥味，同時使肉質(zhì)酥軟。色澤紅亮的酥肉搭配紅辣椒等，不僅色彩繽紛，且口感肥而不膩，體現(xiàn)了廚師深厚的烹飪功力。

 

店小二

 

雞，無雞不成宴嘛，有什么特色的和雞有關(guān)的嗎？

 

老板娘

當(dāng)然，除了酥肉，明園飯店的蔥香手撕雞也是不容錯過的一道佳肴。蔥香手撕雞原名為香麻手撕雞，后經(jīng)改良，拌入了飯店秘制的姜蔥蒜調(diào)味，使其不減芝麻香味，蔥香味卻更濃郁，手撕雞的口感清爽鮮嫩而不膩，能瞬間激發(fā)食客的味蕾。國外的朋友吃過這道菜，都稱其為雞肉類佳品。

 

店小二

 

聽說明園飯店有八大名菜？

 

老板娘

壯王環(huán)豆肴酥肉、蔥香手撕雞只是八大名菜中的兩種，還有，蟹黃龍絲羹、金椒干燒大連鮑、酸甜松鼠魚、XO醬碧綠爆蝦球、秘制香宮雞、明園烙餅等菜肴，這些都是明園名菜。一桌菜全上名菜，全是南寧人60多年來所鐘愛的“明園”味道。

 

店小二

 

我還喜歡他們家的月餅?zāi)貇

 

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