開(kāi)在中山路里的這家27年人氣老店，留著老南寧最愛(ài)的味道

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吃貨日記

這幾天太陽(yáng)暖烘烘的，與溫馨的聚會(huì)更配哦。今天這家餐廳非常熱情，老板說(shuō)一定要讓粉絲們“吃得飽，還兜著走”。

瞧瞧這店里的人氣，要不是仗著吃貨日記的面子提前預(yù)定，恐怕是一席難求啊。究竟是什么好酒好菜吸引了大家呢？看看咱們這桌菜就知道了，它可是匯聚了整家店的美食精華。

不過(guò)看到這里，新聞妹就想問(wèn)問(wèn)了，這又是早茶點(diǎn)，又有檸檬鴨，各種菜式，為什么會(huì)這么混搭呢？

廣西昌記家味村餐廳經(jīng)理李仟媛

因?yàn)槲覀冞@一整桌菜是體現(xiàn)了我們整個(gè)店的經(jīng)營(yíng)方式，我們這里基本上是24小時(shí)營(yíng)業(yè)的，有早茶的，我們著名的一些茶點(diǎn)，都是一些廣西人和南寧人愛(ài)吃的，像我們南寧人最愛(ài)吃的甜酒魚(yú)、安鋪雞。夜宵代表有小龍蝦，還有碳烤的泡椒牛肉。

其中，要隆重推薦的是這盤(pán)紫蘇山黃皮烤生蠔。見(jiàn)過(guò)芝士生蠔、榴蓮生蠔，但用南寧人最情有獨(dú)鐘的黃皮果作為輔料來(lái)烤生蠔的還僅此一家，這味道結(jié)合得怎么樣呢？

吃貨粉絲周發(fā)

我覺(jué)得生蠔最好吃！哇，第一次吃到這么美味的生蠔，而且汁特別多，水份特別足。

誰(shuí)能想到，這樣一家顧客滿堂的餐廳是從走街叫賣(mài)做起的呢？它的起源還得從一碗牛巴粉開(kāi)始說(shuō)起。

廣西昌記家味村餐廳老板女兒鐘宛玲

這個(gè)牛巴粉是我們純手工蒸制的，牛巴是經(jīng)過(guò)曬干，然后燜汁才形成的，從小吃到大，是我爺爺帶著我爸爸，然后一代一代傳下來(lái)。

老板一家是玉林人，做牛巴粉當(dāng)然有一手。那是1976年，昌記創(chuàng)始人鐘叔來(lái)到南寧打拼，在這一帶挑著扁擔(dān)游街叫買(mǎi)云吞和牛巴粉，因?yàn)榭谖墩谥饾u聚集了人氣，到了1980年，他開(kāi)始在中山路擺第一家路邊攤，昌記牛巴粉的名氣傳遍了南寧。

廣西昌記家味村餐廳老板兒子鐘鵠聰

很多當(dāng)?shù)氐囊恍┚用?，比如說(shuō)江南區(qū)的，還有比較遠(yuǎn)一點(diǎn)的南寧市民都騎單車(chē)來(lái)我們這里吃。

1990年時(shí)，鐘叔在中山路租下門(mén)面，生意交由兒子鐘昌記經(jīng)營(yíng)，店鋪規(guī)模越做越大，很快就有了分店。直到今年5月份，家味村餐廳作為第三家分店進(jìn)行了升級(jí)裝修，經(jīng)營(yíng)的接力棒又傳到了第三代人，24歲的鐘鵠聰手里，看著父輩用兩輩子培育起來(lái)的品牌，小鐘心里也有了自己的定位。

廣西昌記家味村餐廳老板兒子鐘鵠聰

最重要的是讓客戶體驗(yàn)到家的感覺(jué)，手機(jī)放下來(lái)，讓時(shí)間慢下來(lái)，享受當(dāng)下這一刻的快樂(lè)。