超好吃!那些藏在南寧小巷里的美味早餐,果然不負“美食之都”的贊譽!

南寧
是一座有著“老友味道”的城市
老友粉不僅是非遺美食
也是代表這座城市的特色美食之一
在早餐桌上也占據著重要地位
酸、辣、咸、香的老友粉
濃郁的湯底
鍋氣十足、香氣撲鼻
讓你的味蕾瞬間被點燃

當然,老友粉雖是經典
但生榨米粉和螺螄粉
同樣也是不能錯過的美味
它們的味道各有千秋
那味道讓人欲罷不能?
老友粉

老友粉的主角是酸中帶嫩、爽脆可口的酸筍,為這道美食注入了靈魂,融合了脆爽的酸筍、醇香的豆豉、熱烈的天等辣椒的老友粉,用料講究、口味正宗,讓人回味無窮!
生榨米粉

生榨米粉,新鮮現榨,每一根米粉都散發(fā)著米香,一碗下肚,滿口生香。
生榨米粉帶有一股微酸,那是經過獨特發(fā)酵產生的自然味道,新鮮細膩的米粉,搭配特制的肉醬,再加上一點自己喜歡的辣椒醬、蔥花、煎蛋等,每一口都充滿了層次感,讓人胃口大開。
螺螄粉

螺螄粉粉質軟硬適中,粉條Q彈有嚼勁,湯底醇厚鮮美,搭配一個靈魂炸蛋、軟糯的豬蹄、爽口的黃花菜、酥脆的花生……,還有用骨頭熬制的濃郁湯底,奶白鮮香,早餐來上一碗,真的是讓人欲罷不能,好吃到停不下來!
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卷筒粉,也是非常受歡迎的早餐之一,細膩的米漿在蒸籠上蒸熟,形成薄如蟬翼的粉皮,再卷入鮮香的肉末、豆角、木耳等餡料,最后淋上一勺特制的醬汁,酸甜可口,軟糯爽滑,每一口都是驚喜。



豆角肉餡的卷筒粉一定要試試,里面的豆角脆嫩,肉餡鮮美,蘸上辣椒、蒜蓉、醬油等醬料,一口咬下去,既能突出卷筒粉的鮮美,又能讓整個味道更有層次感。
扣肉糯米飯,是南寧人的經典早餐,扣肉是用精品五花肉燉煮,直到肉質酥軟,肥而不膩,入口即化,糯米飯粒粒分明,又粘又糯,吸收了扣肉的油脂和香汁,每一口都是滿滿的幸福感!
再加上香腸,那簡直就是錦上添花,香腸的煙熏味和肉質的緊實,與扣肉的柔滑形成鮮明對比,再來點酸豆角和酸菜,酸爽解膩,既中和了肉的油膩,也讓整個糯米飯更加美味可口。
小籠包

南寧的小籠包個大餡多,性價比超高,幾塊錢就可以吃上一籠,簡直是吃貨的福音,皮薄如紙,韌性十足,肉餡是精選的,既有豬肉的鮮香,又有少許香料提味,每一口都是大大的滿足。
粽子
南寧的粽子品種繁多,早餐來一個粽子,不僅營養(yǎng)豐富,還能讓你一整天都充滿活力,清晨的第一縷陽光,搭配著熱騰騰、香噴噴的粽子,簡直是喚醒味蕾的最佳方式。
上等白糯米、精選豬后腿肉,瘦肉里要夾一點肥肉,再放入精心挑選的綠豆或者板栗,粽子煮熟后,肥肉的油脂滲入米內,入口鮮美、酥爛鮮嫩、肥糯不膩。
糯米雞

糯米雞原來是廣東的特色美食,但在南寧也能吃到好吃的糯米雞,熱氣騰騰的糯米雞散發(fā)著淡淡的荷葉香,糯米經過長時間蒸制變得軟糯而不膩,每一粒米都充分吸收了雞肉的鮮香與荷葉的清香。
南寧的糯米雞,除了傳統(tǒng)的香菇和雞肉,還添加了本地特色的香料和配料,如酸筍、辣椒和香茅,是傳統(tǒng)與創(chuàng)新的完美融合。
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豆?jié){+油條是既經典又美味的組合,豆?jié){滑而不膩,香濃醇厚,油條金黃酥脆,剛出鍋的那股熱氣和油香,簡直是誘惑到不行,咬一口,外皮咔嚓作響,內里卻是松軟有彈性。



在南寧,無論是街邊的小攤,還是夜市的熱鬧角落,都能找到它,熱乎乎的油條配上香濃的豆?jié){,再搭配點小咸菜,那滋味別提有多香了。
面包配咖啡,這一看似尋常的組合,成為了不少上班族早餐的標配,美味的菠蘿包,在南寧非常受歡迎,外皮金黃酥脆,覆蓋著一層類似菠蘿皮的糖衣,內里則是松軟香甜的面包,咬上一口,滿口生香。
還有最近流行的海鹽面包,面包焦香酥脆,內里夾雜著淡淡的奶油或芝士,最特別的是表面撒上的一層海鹽顆粒,當咸味與面包的甜香在口中相遇,咸香而不膩,特別適合搭配咖啡一起吃!
廣式早茶,因精致的點心,悠閑的茶飲文化而聞名。在南寧,這種美食傳統(tǒng)被賦予了新的生命,不僅融入了本土風味,也成了南寧早餐文化中,不可或缺的一部分,從蝦餃、燒麥到鳳爪、流沙包……,每一道點心都在南寧的早茶桌上煥發(fā)新生。

透明的餃皮包裹著飽滿的蝦仁,晶瑩剔透,每一口都能品嘗到海洋的鮮美。
舒記粉店:青秀區(qū)七星路46號
丹吳老友粉:西鄉(xiāng)塘中堯路48-15號
蘇十老友:西鄉(xiāng)塘區(qū)龍勝街7-2號
大唐卷筒粉:合作路1號昌泰東盟園商業(yè)C區(qū)15號
石磨卷筒粉:青秀區(qū)民族大道168號翡翠園小區(qū)
古記老牌卷筒粉:青秀區(qū)建政路南二里41號
梁阿婆廿年老牌扣肉糯米飯:西鄉(xiāng)塘區(qū)永寧街華興里1-4號
九山酸湯牛腸粉.糯米飯:青秀區(qū)思賢路1-4號
阿妹糯米飯:興寧區(qū)新華路7-4號
妙饞閣小糯粽:西鄉(xiāng)塘區(qū)沈陽路1-1-39號
鹵字號:青秀區(qū)鯉灣路2-1號
彭姨小吃:西鄉(xiāng)塘區(qū)永寧街華興里1-3號
老牌豆?jié){油條:興寧區(qū)民主路南三里街
豆香源:青秀區(qū)平湖路8號
四季粥坊:興寧區(qū)蘇州路71-24號
小籠包:江南區(qū)新三元小區(qū)
施英姐小籠包:青秀區(qū)建政路48號
老丁小籠包:青秀區(qū)茅橋路東一里
南寧的早餐文化
就像一個五彩斑斕的萬花筒
包容著各種各樣的美味
無論是本地人還是外來游客
都能在這豐富的早餐選擇中
找到屬于自己的那份滿足與溫暖
每一種早餐
都是南寧人對生活的熱愛
對美食的追求
忙碌的一天
就從一份美味的早餐開始吧!

編輯:王坤
一審:劉青
二審:張小衛(wèi)
三審:郭濤 馬峰峰
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轉載自:南寧生活參考