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1篇原創(chuàng)內(nèi)容

 

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粥的好處多多，如增加食欲、便于吸收等。

除了常見的大米粥、小米粥和玉米粥外，也有一些養(yǎng)生功效的粥，如祛濕熱的紅豆薏米粥，防治風(fēng)寒感冒的紫蘇粥、香菜粥等

 

山藥蘿卜粥

 

原料：白米1杯、山藥300克 白蘿卜1/2個、芹菜末少許、水10杯、胡椒粉適量、鹽少許、香菜少許

做法：

1.白米洗凈瀝干、山藥和白蘿卜均去皮洗凈切小塊。

2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌，至再次滾沸時，改中小火熬煮30分鐘。

3.加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即可。

芡實甜品八寶粥

 

 

原料：

芡實，紫米，桂圓，紅棗，紅豆，黑豆，花生，薏米，核桃，玉米粉，冰糖，紅糖。

 

做法：

1、將芡實、紫米、紅豆、黑豆、薏米分別泡水4小時待用；

2、砂鍋入適量清水，入泡過的紅豆、黑豆、芡實煮開，中火熬制半小時，入紫米、薏米、玉米粉大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時，入花生、紅棗、桂圓煮至黏稠，加入核桃，繼續(xù)以小火煮至軟黏，加入冰糖、紅糖熬至溶化，裝入盛器即可。

點(diǎn)評：軟糯微甜，健脾祛濕。

南瓜百合粥

原料：南瓜半個（約300克）、香米100克、糯米100克、百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。

做法

1、紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗凈備用；南瓜去蒂、去籽，洗凈切丁。

2、糯米、香米洗凈后置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘后，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然后放入白糖，再加少量鹽以免過于甜膩。

桂圓蓮子粥

 

 

原料：圓糯米60克 藥材：桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克、冰糖適量

操作:

1、先將蓮子洗凈，紅棗去核，圓糯米洗凈，浸泡在水中。

2、蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。

特色：

服用注意事項/有感冒現(xiàn)象者，不適合吃桂圓，易上火。

服用周數(shù)或天數(shù)/隔天食用，連續(xù)二周，宜早餐食用。

桂圓肉性溫、味甘，補(bǔ)血益心、安神；蓮子性平、味甘、補(bǔ)脾益腎；紅棗性平、味甘，可補(bǔ)益脾胃；糯米性溫、味甘，能補(bǔ)中益氣，諸藥組合適用憂郁癥失眠患者。

 

紫米核桃紅棗甜粥

 

原料：紫米50克 紅豆100克、小米20克 黑芝麻20克、核桃50克 紅棗8顆、紅糖或者冰糖適量

做法：

1.先將紫米洗凈，和紅豆單獨(dú)用水浸泡一晚上。紅棗將核取出。

2.將浸泡的紫米連同泡的水，紅豆，小米，芝麻，加水煮開。

3.接著放入紅棗，核桃，煮至熟爛，粘稠，根據(jù)個人喜好加入冰糖或紅糖煮融化即可。

 

 

南瓜粥

 

 

原料：南瓜，大米，冰糖

做法：

1、南瓜去皮切塊

2、洗干凈大米加入適量的清水燒開后

3、加入南瓜塊，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟爛食用前加入適量的冰糖待溶化后即可

 

 

小米粥

 

原料：小米，冷水

做法：

1、米洗凈，冷水燒開后放入小米；

2、煮開后，改小火煮；

3、待米粒已爛且粥粘稠時即可關(guān)火盛出。

小訣竅：

1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊鍋底；

2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麥片；

3、如果喜歡甜食可以放些冰糖；

4、最好不要使用高壓鍋制作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發(fā)一些安全隱患。

 

 

八寶粥

 

 

將富含蛋白質(zhì)，食用纖維，維生素的各種果仁，豆類，谷類用小火慢煨，香糯甜潤，養(yǎng)胃又養(yǎng)顏。

原料：紅豆50克，凈化水300毫升，花生仁20克，干蓮子15克，干紅棗50克，無核紅葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，凈化水2200毫升，冰糖100克

做法：

1、將紅豆及花生洗凈，用水泡 2小時，倒掉水，然后放小鍋里，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關(guān)火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈，去核。葡萄干洗凈。

2、糯米及黑米淘凈，泡2小時，瀝出。

3、取一個大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調(diào)至中偏小，煮1小時20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。

 

 

田園時蔬粥

 

 

原料：米，水，油2滴，香菇，胡蘿卜，玉米粒，花椰菜，鹽，昆布粉，白胡椒粉

做法：

1、首先就是把米洗凈，加適量的水，滴兩滴油，大火煮開后，中小火煮到米都開花，并且粘稠，如果有高湯的話，也可以用高湯來煮，味道會更鮮美。

2、蔬菜我準(zhǔn)備了新鮮香菇、胡蘿卜、玉米粒、花椰菜。

3、香菇洗干凈后切成小丁，胡蘿卜也是切小丁，花椰菜也切成小朵就可以了。

4、到粥煮得粘稠之后，胡蘿卜丁先過油炒一下，炒出紅油之后就盛入粥里，這樣胡蘿卜素才可以釋放出來。

5、胡蘿卜入鍋后，可以把香菇丁和玉米粒也一起放進(jìn)粥里，煮10分鐘左右，就放適量的鹽、昆布粉、白胡椒粉調(diào)味，最后放花椰菜，再煮2-3分鐘，花椰菜變色煮一下就可以了，因為粥的溫度，還會在關(guān)火之后慢慢滲入花椰菜中，讓它進(jìn)一步的成熟。

6、這樣就可以了，好喝的粥可以上桌了。

 

 

山藥粥

 

 

山藥健脾養(yǎng)胃，滋補(bǔ)肺腎。早晚空腹食用最好，也可當(dāng)作點(diǎn)心，四季皆宜。也可在這道粥膳中加入薏仁或數(shù)枚紅棗。

原料：懷山藥片60克或鮮山藥120克，粳米50克

做法：

1、將粳米淘洗后，同山藥片一并放入鍋內(nèi)（以搪瓷鍋或砂鍋為好），加入適量清水，煮成稀薄粥。

2、也可先將干山藥研粉，待粥煮至米爛湯稠時調(diào)入山藥粉同煮。

3、如用新鮮山藥，削去外皮后，洗凈，切成丁狀，同粳米一起煮。

 

 

紅糖黑米粥

 

 

原料：黑米150克，赤砂糖15克

做法：

1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。

2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。

3、待粥濃稠時，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

 

 

玫瑰花粥

 

 

原料：粳米100克，玫瑰花20克，櫻桃10克，白砂糖30克

做法：

1、將未全開的玫瑰花采下，輕輕地摘下花瓣，用冷水漂洗干凈。

2、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

3、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入先用旺火燒沸，然后用小火熬煮成粥。

4、粥內(nèi)放入玫瑰花瓣、櫻桃、白糖，再煮5分鐘，即可盛起食用。

健康提示：

1、利氣行血，散瘀止痛，用于帶下、痛經(jīng)等。

2、本藥膳紅白相間，酸甜可口，色味誘人，是保健藥膳中深受歡迎的佳品。

 

 

冰糖山楂粥

 

 

原料：粳米100克，山楂(干)30克，冰糖15克

做法：

1、先將干山楂放入砂鍋內(nèi)，煎取濃汁并去渣；

2、然后加入粳米、冰糖及清水適量煮成粥。

 

 

百合蓮子綠豆粥

 

 

原料：稻米200克，百合(干)25克，蓮子50克，綠豆50克，冰糖20克

做法：

1、將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊；

2、蓮子去心洗凈；

3、鍋內(nèi)加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開；

4、轉(zhuǎn)中火煮半小時，加入百合，冰糖煮開即可。

 

 

菊花粥

 

 

原料：糯米100克，菊花9克，冰糖112克

做法：

1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘；

2、糯米移到爐火上煮開，改小火煮至軟爛，再加入冰糖調(diào)味；

3、黃菊花撕開，加半杯水略浸泡；

4、菊花再加入粥內(nèi)同煮，拌勻后即可熄火盛出食用。

 

 

補(bǔ)血養(yǎng)顏燕麥粥

 

 

原料：燕麥2小把、龍眼干6個、紅棗3個、核桃4個，紅糖適量

做法：

1、核桃敲碎取仁，龍眼去皮，和紅棗、燕麥片同煮到爛熟。

2、加入適量紅糖，溫?zé)岬臅r候喝。

 

 

早餐粥

 

 

原料：紅豆，綠豆，薏米，苕實，扁豆，米

做法：

1、將材料全部洗凈，倒入電飯煲加大半煲水，按煮飯按鈕。

2、半小時后再按粥的按鈕，煮兩小時左右，再保溫。咸甜自己定。

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