美食江湖西鄉(xiāng)塘,吃貨的民間天堂


在南寧的美食江湖里
西鄉(xiāng)塘區(qū)的特色美食街
占據(jù)著重要的地位
它不僅是“老饕”們的美食天堂
還是許多老南寧人繞不開的共同記憶
今天小新就帶大家走進(jìn)西鄉(xiāng)塘區(qū)
一起尋找老友味道......

西鄉(xiāng)塘區(qū)聚集著廣西最大的教育科技資源,南寧市乃至廣西的80%的大中專院校都聚集在此。說起大學(xué),不免讓人想起青蔥年華時(shí)那些美好的故事。
時(shí)光不可追,記憶里的味道卻可以“重逢”,追尋年少時(shí)光。走在燈光璀璨的農(nóng)院路上。
▲農(nóng)院路夜市。
農(nóng)院路上依舊熙熙攘攘。路邊小吃攤排列有序,聚集了許多實(shí)惠美食,比如臭名遠(yuǎn)揚(yáng)(臭豆腐)、師兄烤豬蹄、張記烤腦花、肥諾諾小吃站、龍門花甲、老友粉、螺螄粉、炒田螺、烤秋刀魚、奶茶店……
街上都是洋溢著青春氣息的臉龐。
▲農(nóng)院路夜市熙熙攘攘。
充滿青春氣息的,還有位于安陽路18號(hào)的盛天匯·大又里B區(qū)微醺廣場(chǎng),這里以大幕城市營地、燒烤夜市、商務(wù)宴請(qǐng)、商務(wù)酒店等,打造高品質(zhì)夜生活聚集地。
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▲盛天匯·大又里B區(qū)微醺廣場(chǎng)燈火輝煌,游人如織。
▲秀靈路東四里夜市。
秀靈路東四里夜市街內(nèi)設(shè)置有自由美食區(qū),還有天臺(tái)座位、露營風(fēng)座位等等。小吃也琳瑯滿目,烤生蠔、蒸海鮮、螺螄粉、香豆腐、牛雜、玉餃子、花甲粉、燒烤……品種之豐富,讓你數(shù)都數(shù)不過來。
▲秀靈路東四里夜市。
▲南寧安吉萬達(dá)廣場(chǎng)。
夜色中的安吉萬達(dá)商圈裝飾著各色霓虹燈,流光溢彩、燈火輝煌。商場(chǎng)內(nèi),時(shí)尚品牌匯聚,休閑娛樂配套齊全;廣場(chǎng)上,趣味體育運(yùn)動(dòng)、兒童游樂項(xiàng)目、小商品以及各式美食讓人流連忘返。
▲南寧安吉萬達(dá)廣場(chǎng)
時(shí)光更迭,在西鄉(xiāng)塘區(qū)北湖路片區(qū),當(dāng)年的泥地變成了秀廂大道,以往的老廠區(qū)逐漸走進(jìn)時(shí)光深處,北湖明秀路口的大唐天城購物中心拔地而起。
隨著南寧地鐵5號(hào)線的開通,越來越多的人涌向這里,喝一杯咖啡,看一場(chǎng)電影,自助式唱一次K,玩一次電玩……大唐天城商圈,彌補(bǔ)了北湖路片區(qū)多年沒有大型商綜體的遺憾。
▲南寧大唐天城購物中心。
在大唐天城的南寧時(shí)尚國潮休閑地鐵街區(qū)開街。在這里,“國潮風(fēng)”遇上了“二次元”,擦出了不一樣的花火。在街區(qū)入口,9米高的國風(fēng)大戲樓,古香古色,韻味十足,在樓下駐足,仿佛聽見鑼鼓聲響,繁華登場(chǎng),鬢香衣影……走進(jìn)國潮主題街區(qū),一處一景,適宜拍照打卡的祈福閣、許愿樹等,還有現(xiàn)實(shí)版的市井江湖。最有特色的是漢服驛站,這里各種款式的漢服,大人和小朋友都能穿。
▲南寧大唐天城購物中心。

在南寧的美食江湖里
西鄉(xiāng)塘區(qū)的特色美食水街
占據(jù)著重要的地位
它不僅是“老饕”們的美食天堂
還是許多老南寧人繞不開的共同記憶
今天小新就帶大家走進(jìn)西鄉(xiāng)塘區(qū)
一起尋找老友味道......





讓我們看看水街有哪些美食江湖的“頂流”!

記憶深處的味道


倫教糕、馬蹄糕、芝麻糕、艾葉粑、綠豆餅.....40多種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃琳瑯滿目。剛出鍋的倫教糕光潔如鏡,雪白晶瑩,質(zhì)地爽滑,富有韌性。
每一種非遺、傳統(tǒng)美食的背后
濃縮了一個(gè)時(shí)代、一個(gè)民族、一群人的回憶
品味傳統(tǒng)美食
體會(huì)傳承的意義,感受文化的魅力





據(jù)說老甘粉餃的創(chuàng)始人從清朝光緒年就開始挑著擔(dān)子沿街賣粉餃、粉蟲,到現(xiàn)在已有上百年歷史。傳承了傳統(tǒng)的南寧市地方小吃風(fēng)味,又適合現(xiàn)代的口味。在2019年入選西鄉(xiāng)塘區(qū)第五批非遺保護(hù)項(xiàng)目名錄。
點(diǎn)上一盤熱氣騰騰的豬肉馬蹄餡粉餃,粉餃入口,唇齒之間便立刻感受到了餃皮的細(xì)滑,大米的香味與馬蹄的脆口成了絕配,是許多老南寧人記憶中的那個(gè)味道。



廣西各地的米粉各有特色和風(fēng)格,并形成了別具一格的廣西米粉文化。其中,南寧米粉制作技藝于2019年列入南寧市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。
老友粉、生榨粉……每天一碗粉,讓南寧人的生活有滋有味。米粉口感爽滑,因此多次獲得了“南寧餐飲老字號(hào)”“廣西名小吃”等稱號(hào)。古源香天天生榨米粉至今已有40年,黃天玲正是此工藝的第五代傳承人,擔(dān)負(fù)起了傳承正宗南寧生榨米粉的重任。





何為粉蟲?粉蟲始于清代,歷經(jīng)了上百年的傳承。將秈米制作成的粉團(tuán)搓成條狀,扯下小段在專用竹箕背搓幾下,中間粗兩頭尖,成蟲狀。
“搓粉蟲講究力道剛?cè)徇m中,這樣粉蟲才爽滑有韌性。”第四代傳承人周麗娜表示,除了街坊鄰居,也有很多外地游客慕名而來。南寧的老友炒粉蟲與北方的面條相比,口感更細(xì)滑,口味獨(dú)特。



水街里還藏著一家老南寧人開的飯?zhí)?mdash;—“808飯?zhí)?rdquo;。該餐飲店最開始位于華西路8號(hào)08攤位,店名由此而來。“我是一名從小在邕江邊長(zhǎng)大的南寧人。我認(rèn)為老南寧的味道是獨(dú)創(chuàng)的特色味道,南寧人念念不忘的鄉(xiāng)味。”808飯?zhí)美习鍎⒗^東介紹。
炎炎夏日,來上一碗清甜溫補(bǔ)田螺土雞湯滋補(bǔ)養(yǎng)生,消暑解熱。



不僅是技藝的傳承,更是情感的傳承。越美粽子店是水街的“網(wǎng)紅店”。
越美的粽子選料頗為講究,隆安深山的棕葉,無污染香味濃,經(jīng)柴火慢熬出鍋的粽子,個(gè)個(gè)香味濃郁,肉餡酥爛油香、人口即化。


西鄉(xiāng)塘區(qū)不僅有充滿
老南寧味道的特色小吃
還具有煙火氣息的夜市美食
但是
西鄉(xiāng)塘區(qū)想要為吃貨們呈現(xiàn)的
還遠(yuǎn)不止這些......



圖文| 來源于網(wǎng)絡(luò)
編輯| 趙悅
校對(duì)| 陳柳蓉
責(zé)編| 倪偉
出品| 西鄉(xiāng)塘區(qū)文化廣電體育和旅游局
轉(zhuǎn)載自:西鄉(xiāng)塘區(qū)文化旅游
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