素食中的“嘌呤大戶”被揪出來了，這4種菜需要高度注意了！

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高尿酸，已成為繼高血糖、高血壓、高血脂之后的“第四高”，作為代謝類疾病，其不僅會(huì)引起痛風(fēng)，還會(huì)增加血栓、糖尿病、慢性腎炎等的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，對全身都會(huì)造成損害。

大家都知道，長期的高嘌呤飲食會(huì)升高尿酸，因而很多人群就對肉類、海鮮等都“敬而遠(yuǎn)之”，甚至選擇天天吃素，但這樣并不合適！想要更好地控制尿酸，預(yù)防痛風(fēng)，這些知識你要了解！

高尿酸的危害

尿酸在人體中的存在，仿佛就像我們將鹽放在一杯水中一樣，水里的鹽放太多，就很難溶解掉，析出來成為晶體，尿酸也一樣，當(dāng)我們身體里的尿酸過多無法溶解時(shí)，尿酸鹽晶體會(huì)析出并沉淀在我們身體的各個(gè)部位。

生活中一提起尿酸高，大家都會(huì)想到痛風(fēng)，其實(shí)痛風(fēng)是尿酸高最常見的并發(fā)癥，而腎損害、糖尿病、心腦血管疾病也與血尿酸水平高有一定的關(guān)系。作為代謝類疾病，其不僅會(huì)引起痛風(fēng)，對全身都會(huì)造成損害。

①損關(guān)節(jié)：尿酸沉積在關(guān)節(jié)位置時(shí)，就會(huì)造成痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。

②毀血管：血液中的尿酸含量如果超過了自身的溶解能力，就會(huì)形成結(jié)晶。結(jié)晶沉淀在血管中，不僅會(huì)損傷血管壁，還會(huì)導(dǎo)致血小板集聚，增加血栓和斑塊的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

③傷腎臟：尿酸沉積在腎臟，易導(dǎo)致慢性腎炎、腎結(jié)石等腎病，嚴(yán)重者甚至還可能出現(xiàn)尿毒癥和腎衰竭。

④亂代謝：高尿酸還會(huì)損傷胰島β細(xì)胞，誘發(fā)或加重胰島素抵抗，引發(fā)糖代謝紊亂，最終導(dǎo)致糖尿病。

飲食中暗藏的“尿酸炸彈”

說到高嘌呤食物，大家第一反應(yīng)就是戒掉肉蛋奶，多吃素，但你知道嗎？其實(shí)不是所有的素食都是低嘌呤食物，這幾類最常見的素菜，嘌呤含量可不比肉類低

素食中的“嘌呤大戶”

十字花科植物

西蘭花、花椰菜等都是屬于花科類蔬菜，也是日常我們常見能吃到的食物，含有的維生素和其他人體所需的微量元素都很高，可是患有高尿酸的人是不可以進(jìn)食此類食物的，因?yàn)檫@類食物含有的嘌呤也有很多，如果進(jìn)食過量會(huì)阻礙尿酸的排泄和身體內(nèi)的毒素分解，讓尿酸鹽結(jié)晶快速形成，引發(fā)痛風(fēng)，危害健康。

菌菇類

蘑菇、木耳、金針菇、鳳尾菇等菌類食物，是大自然界自然生成的，雖說它們含有的嘌呤含量不比動(dòng)物內(nèi)臟的那些高，但不可否認(rèn)它也是嘌呤高的食物，比如：100g鮮香菇的嘌呤約214mg，而干香菇的嘌呤含量可達(dá)到405mg。經(jīng)常進(jìn)食也是一樣會(huì)導(dǎo)致尿酸升高，尿酸代謝異常，痛風(fēng)加劇。的嘌呤普遍比較高，

紫菜

很多人都喜歡飯前來一碗湯，一般比較簡單的湯水就是紫菜蛋花湯，加點(diǎn)鹽和雞精味道就很鮮美、影響也還行。可是紫菜是深海食物，每100克的紫菜就含有274毫克的嘌呤，是與海鮮一樣都是“嘌呤王”，所以還是建議尿酸高的人不要進(jìn)食，避免尿酸急速升高、誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

草酸含量高的蔬菜

草酸含量較高的蔬菜有：菠菜、茭白、韭菜、莧菜、竹筍等。攝入過多的草酸會(huì)在體內(nèi)和尿酸爭奪排泄機(jī)會(huì)，容易形成尿酸鹽結(jié)晶，還會(huì)阻礙腸道的吸收，所以不要一次性食用過多。

比如：菠菜雖有很高的維生素和鐵元素對身體有益，每100克菠菜就只有13.3mg的嘌呤，但草酸含量卻很高的，草酸加上嘌呤物質(zhì)，這兩個(gè)攝入過多會(huì)用影響血液循環(huán)的酸堿平衡，給肝臟帶來損害。

高糖水果

水果雖然嘌呤不高，但果糖過多時(shí)，也會(huì)影響尿酸水平。

一方面，果糖攝入增多會(huì)導(dǎo)致嘌呤的產(chǎn)生增多，進(jìn)而導(dǎo)致尿酸水平增高；另一方面，果糖攝入增多會(huì)導(dǎo)致人體對胰島素出現(xiàn)抵抗，間接導(dǎo)致尿酸排泄減少。

除了甜品、飲品等高糖食物外，一些水果也含有大量果糖，高尿酸患者要謹(jǐn)慎食用。

①葡萄、蘋果、奇異果、龍眼、柿子、香蕉等都是果糖含量較高的水果。

②還有些水果是果糖的“隱性來源”，例如，柑橘、桃、李、杏等含蔗糖較多，分解代謝后將有一半轉(zhuǎn)化成果糖，也需加以關(guān)注。

想降尿酸，日常堅(jiān)持2件事

1、多運(yùn)動(dòng)

運(yùn)動(dòng)有利于我們消化食物，強(qiáng)身體健康，降低患病的風(fēng)險(xiǎn)，其實(shí)一些坐在辦公室的人也是可以適當(dāng)?shù)卣酒饋矶嗷顒?dòng)，不要長時(shí)間地久坐不動(dòng)，這樣身體中的水鈉會(huì)滯留，影響血液循環(huán)，導(dǎo)致尿酸代謝受阻，久而久之會(huì)讓尿酸升高，引發(fā)更多疾病出現(xiàn)。

另外，活動(dòng)量不足易導(dǎo)致肥胖，而體重基數(shù)越大，尿酸升高的風(fēng)險(xiǎn)便越大。

刊登在《中國心血管雜志》的一項(xiàng)研究顯示，男性體重增加30%，血清尿酸含量則增加1.0mg/dl，女性體重增加50%，血清尿酸含量則增加0.8mg/dl。同時(shí)，報(bào)告表明，腹型肥胖發(fā)生高尿酸血癥的風(fēng)險(xiǎn)更高。

圖源視覺中國

建議每坐半小時(shí)起來活動(dòng)活動(dòng)，每天能進(jìn)行30分鐘左右中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如：游泳、騎單車、打太極、瑜伽等，強(qiáng)度過高反而會(huì)造成乳酸堆積，不利于尿酸排泄。

2、多補(bǔ)充“降酸水”

平時(shí)可以多喝水，喝水能促進(jìn)尿酸的排泄，增加尿酸的排泄量，減少痛風(fēng)的出現(xiàn)。對高尿酸的人來說，日?？梢栽诤人募尤胙a(bǔ)充一些木丹，它主要是采用苦苣、葛根、木丹、桑葉等多種天然的食材，利于人體吸收，不會(huì)有副作用，幫助身體代謝出多余的尿酸，促進(jìn)新陳代謝，保護(hù)身體健康，保護(hù)腎臟。