傳統(tǒng)大肉筒骨混合香濃的螺螄湯，熬一鍋推陳出新的“王炸”存在——螺螄大肉筒骨煲。

螺螄湯底風(fēng)味十足，螺螄嗦起來酸爽無比，酸、臭、嗆辣氣味即將帶來的美味都盡收在湯汁里。

與螺螄一齊熬煮的大肉筒骨，是甄選比手掌還大的帶肉筒骨。長時間熬煮是這道菜驚艷眾人的關(guān)竅，帶肉筒骨自身的油脂香和螺螄風(fēng)味，著實誘人。

大肉筒骨吸足了湯汁，螺螄美味浸入骨髓，吮吸一口，螺螄湯的酸、辣解除了骨髓油膩感。肉骨被煮得軟爛，輕輕一拉，骨肉分離，但大肉筒骨仍保持了筋道的口感，越嚼越上癮。

螺螄大肉筒骨煲里還加入了芋頭、鵪鶉蛋等配菜，光是點上這一煲螺螄大肉筒骨，就能讓你飽腹而歸。

桂小廚對選材、制作都專注于“精”，每一鍋螺螄大肉筒骨煲都能保證美味在線，想要品嘗的你要快點沖呀！

提起北海，總不免想到沙蟹汁，這道上過《舌尖上的中國》的明星，美味共鑒。

北海的海水和藻類為沙蟹提供養(yǎng)分，敲打沙蟹出汁，汁水中能嘗出沙蟹的鮮甜。北海人通過沙蟹汁判斷一樣?xùn)|西好不好吃，與沙蟹汁相拌而美味的一定好吃，沙蟹汁炒豆角的美味就是這樣被定義。等沙蟹汁發(fā)酵成熟后，與豇豆入鍋翻炒，豆角清甜中跳脫出幾分野性，讓人胃口大開。

螺螄，作為廣西的特色食材，從火出圈的螺螄粉到螺螄肉入菜，螺螄的創(chuàng)作在廣西人手上層出不窮，這次螺螄肉和南瓜仔當(dāng)起了搭檔。

挑選新鮮螺肉，螺肉里暗含營養(yǎng)，與嬌嫩的南瓜仔同炒，南瓜仔味道清甜，共同組成一道蔬、肉營養(yǎng)均衡的美味。

石磨研磨黑豆，豆味香醇，每一口都暗含古法。經(jīng)過研磨制成的豆腐口感較之普通豆腐更為細(xì)膩，嫩滑無比，配合香菜提鮮，美味至極。

黑豆腐更有養(yǎng)生功效，以清熱解毒、補血養(yǎng)腎的功效驚艷眾人，當(dāng)之無愧是巴馬長壽之鄉(xiāng)走出來的。

如今正是桂林荔浦芋頭盛產(chǎn)的季節(jié)，市場上流通的芋頭都搶著要給自己打上“桂林荔浦”的標(biāo)簽。

荔浦芋頭因口感沙糯而出名，清甜而不膩。桂小廚利用這個特性烹與肥瘦均勻的扣肉，制作一道廣西人過年必吃的家宴菜品。濃濃的肉醬配上沙糯的荔浦芋頭，不禁令人回憶起過年時家人團聚的歡樂。

中秋前后廣西的金桂開遍庭前后院，濃郁的桂花香味沁人心脾。在廣西念書的同學(xué)每每嗅到桂花香，就知道天要漸涼了，這個時候總想吃上一口熱乎的烤排骨。

桂小廚挑揀金燦燦的桂花精心釀制蜜糖，花蜜凝如割肪，在口中散似甘露。經(jīng)過桂花蜜浸潤的烤排骨，桂香滑入髓，掩蓋骨肉腥味，排骨更增蜜味。

都安人對黑豆極其鐘情，在都安街上走一走，隨處可見黑豆饃、黑豆飯、黑豆?jié){......黑豆芥菜這道乍一聽有些奇怪的菜，蘊含著都安人的精神寄托。都安人堅信吃黑豆對身體有許多好處，因此也不斷嘗試以黑豆入菜。

黑豆與芥菜這兩種營養(yǎng)成分都高的食材放在一起烹飪，能達到食補調(diào)理的目的，嘗起來更能滿足口味清淡的需求。