南寧本次入秋如此絲滑，每天早上路過地鐵口的瑟瑟秋風(fēng)，讓步履匆匆的上班族們再一次加快了步伐。

一降溫，談起中午吃什么，辦公室的小伙伴默契地達(dá)成共識——“搞碗湯粉！”

全國統(tǒng)一的“降溫就要吃火鍋”，在南寧人這里還有別的選項，那就是“降溫先吃粉”！

部落君整理了8家湯面、湯粉小店，趁著剛?cè)肭锏哪蠈庍€沒“反悔”，我們先趕緊吸溜一口！

01

思賢路超正嘢的云吞竹升面，一口讓你飛到澳門！食材靚（有鮑魚），價格實惠（人均20元），連蟹黃撈面都能打1折！

就因為在大灣區(qū)吃了碗竹升云吞面，老板阿華姐專程跑去澳門拜師3個月，學(xué)成后在思賢路開了這家瓚琿港式云吞面。

店里的大多數(shù)食材都是從澳門運(yùn)來的，做法與味道都1:1還原了大灣區(qū)美食的典型特征：鮮味從清淡中破出，彰顯食材本身的“優(yōu)”。讓每一位食客的味蕾直達(dá)澳門！

招牌鮮蝦云吞千萬不能錯過，脆爽蝦肉一咬即爆破，數(shù)粒魚籽與豬肉點(diǎn)綴其中，還有那熬煮N小時的海貨湯頭，簡直鮮到舌頭都要掉。

02

10個云吞、二兩濕面就把碗塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，這量沒誰了！老友味道濃郁，其中豆豉功不可沒，這兒的咸味比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過酸味，喜酸人士記得要求加酸。

老板娘包云吞的手法行云流水——右手拿著小木棍在肉團(tuán)中輕刮，放肉餡、折面皮，三下兩下，左手成沓的云吞皮就見底了。

“牛肉太貴啦！我們用的都是豬里脊肉。”與常規(guī)云吞不同，豬肉經(jīng)過N次捶打，呈現(xiàn)出Q彈脆爽的肉丸口感，神似玉林云吞。

03

放出話來說“不好吃不要錢”，這家店確實有囂張的資本。

老板說，她們之前把這碗正宗柳州味道帶到了北京，一個月光賣粉能賣上萬的營業(yè)額，后來因為孩子要讀書才不得不回到南寧。

只是一碗最簡單的原味螺螄粉，就能驚艷味蕾。米粉超級韌，Q彈有嚼頭！湯底也特別鮮，辣椒辣嘴但不會嗆，大口嗦粉的滋味，太爽。

這味道真的太上癮！難怪在北京開店也能火。

04

河池煮粉以清淡為名，本就是默默驚艷的類型，沒想到這里卻反其道而行，一碗招牌直擊食欲。霸氣外露的招牌再配上這么大Pang粉，下巴都差點(diǎn)嚇掉。

還沒開吃，看著碗面上鋪得厚實的肉料我內(nèi)心狂喜，撈上幾勺免費(fèi)的脆皮油渣，就算剛出爐燙得不行，我們也要立馬“吸溜吸溜”。

對于大家都好奇的霸氣店名，她表示沒有什么特別的故事，自己就是想發(fā)揮老一輩傳授的傳統(tǒng)手藝，把河池風(fēng)味煮粉做好、做下去。

05

南寧的5元老友粉挺有勢頭，從最初我們偶然發(fā)現(xiàn)的園湖南路店，到現(xiàn)在隨手一搜5、6家“南寧老友粉5元”，僅僅半年。

手攥5元，在這里可以有三種選擇：老友碎肉粉、酸菜碎肉粉、原湯碎肉粉，最貴的湯粉不過8元！

06

中堯路尾的粉螺香開了十幾年，二兩的螺螄粉從2.5元到6.5元，每次以5毛錢遞增，玩的就是心態(tài)。

將單子插入排隊板后，一碗碗紅艷艷的螺螄粉從取粉口遞出。明明要的是微辣，部落小分隊卻全體辣懵，初秋的寒涼都被這碗螺螄粉驅(qū)走。

1塊錢的淀粉腸我不允許你錯過！吸滿螺螄湯的鴨腳也只要2塊5！10塊錢以內(nèi)就能實現(xiàn)加料自由！

07

這家可以加牛蛙、豬肚、公雞蛋的老友粉，滿足廣西人的“奇葩口味”！

牛蛙外皮彈牙，肉質(zhì)口感嫩滑，加在粉里是滿滿的鮮香味。

皇冠老友粉一碗4個公雞蛋，大小如板栗，色澤如豬肝，公雞蛋煮熟后呈乳白色，入口如豆腐般柔軟，nennen的~

腸頭+豬肚才是皇冠老友粉的王牌，征服腸頭勁道的快感人人都想擁有，豬肚的脆爽更是加分。

吃肉雜講究干凈，皇冠這方面的確合格。

皇冠阿姨煮粉手法嫻熟。不論炒粉、煮粉，剛剛下單，不到兩分鐘就能出鍋。

08

在南寧社保局附近開了十多年的一家舊街大湯粉，其貌不揚(yáng)，味道卻大有乾坤。

誰能想到這里賣的不是南寧遍地的老友粉、螺螄粉、生榨米粉……而是擁有大塊骨頭和熬制N小時骨頭湯的骨頭粉。

???

這么多家精品粉面小店，有人看完還能不流口水嗎？今天的晚餐和明天的午餐菜單都有著落了，我先嗦為敬！