初秋真的太美好了，玻璃晴朗，橘子輝煌，日間把夏天留下，日落后還帶著微涼的秋風(fēng)。

 

愈發(fā)涼爽的日子南寧盡展溫柔細(xì)膩，空氣中彌漫著秋桂的香氣，很多咖啡館也已經(jīng)開始沉浸在秋日的氛圍里，讓人忍不住前往一探究竟。

 

在一個周末的午后，我們坐進(jìn)了figas的新店。

 

 

 

 

如果說，那些往復(fù)運動的東西，都可以當(dāng)做鐘表來使用，那些我們看著慢慢成長起來的小店，也成為我們眼中流動的標(biāo)記。

 

在時間的推移中，我們與figas的初識，已有三年之久。

 

 

 

還記得那個初夏，我們沉迷在figas的水波蛋蔥油意面帶來的驚喜里，也被那杯黑糖奶凍啡啡冰所驚艷，就這樣數(shù)著念著，時間已經(jīng)過去了近千個日夜。

 

同時也讓更多人習(xí)慣了figas的存在，當(dāng)想有個儀式感的日常時，就去街邊的figas體驗另一種生活方式。

 

 

如果說figas1.0讓更多人知道brunch的生活方式，那么figas2.0則是讓更多人了解餐和咖啡的搭配法則。在快餐時代的當(dāng)下，總還是要有人愿意坐下來，用熱愛解讀生活。

 

這般執(zhí)著的熱愛，和店名figas的靈感很搭，fig在英語中是無花果的意思，有著很強的“生命力”，表面平平無奇，但花卻開在內(nèi)心，給人帶來驚喜。

 

 

 

 

如今，figas第二家門店開業(yè)，新店開在萬象城二期，無花果的粉色清新又迷人，桌上的咖啡和餐食彌漫的香氣，染指著人內(nèi)心深處的歸屬感。

 

來到這里，拍張美照是大家心照不宣的儀式感，但這樣往往容易讓人忽略品牌在產(chǎn)品上的用心，在新店的設(shè)計上，他們做出了調(diào)整。

 

 

為了讓空間變得自然舒朗，在材質(zhì)和色彩的選擇上拋棄了原有的大色塊和大場景，基于原有品牌顏色的基礎(chǔ)上，調(diào)整了環(huán)境的明度和純度，使空間帶來一種親近感。

 

 

室內(nèi)和室外的區(qū)域互相交融又彼此割裂，有一種落地有聲的寧靜和喜歡。這種空間的描繪語言，取意于無花果的氣質(zhì)，質(zhì)樸而真誠，不急不徐，讓所有身在其中的人，可以慢慢的享受一杯咖啡或一塊蛋糕。

 

 

 

 

figas帶來的歸屬感，除了brunch的高水準(zhǔn)發(fā)揮，特調(diào)咖啡也同樣出色，時間在往前走，他們也在經(jīng)歷時間帶來的改變。

 

“特調(diào)咖啡是向外的探索，咖啡變成了飲品的一種元素與其他元素進(jìn)行碰撞。而經(jīng)典咖啡是向內(nèi)的探索，是不斷學(xué)習(xí)發(fā)覺咖啡本身的過程。”對于現(xiàn)在店里的咖啡出品，負(fù)責(zé)咖啡品控的阿敏是這么說的。

 

 

我們自己也經(jīng)歷著這個改變，在我們看來，創(chuàng)意咖啡確實讓很多人從另一個維度接觸并認(rèn)識咖啡，但很容易產(chǎn)生審美疲勞，而忘了“咖啡味”到底是什么味道。

 

“以前到了季節(jié)的轉(zhuǎn)場大家就各種特調(diào)各種卷，現(xiàn)在把更多的時間放在咖啡豆的挑選和咖啡的出品上，又找回愛上咖啡的初心。”

 

 

慶幸還是有人愿意用「笨辦法」去繁從簡，讓我們在一杯基礎(chǔ)的咖啡里喝到我們喜歡的“咖啡味”，也喝到那份初心。

 

 

 

 

一種能被人記住的味道，可以在不同的產(chǎn)品形態(tài)中被體現(xiàn)出來，是很多咖啡品牌在追求的目標(biāo)，對于figas也不例外。

 

因為地處商圈，他們也想成為周邊上班族無負(fù)擔(dān)的可以日常喝的咖啡口糧，光是這一點，他們就做了很長時間的功課。

 

 

在新店籌備初期，他們前前后后花了近2個月的時間，從100多支咖啡豆里，選出和figas基調(diào)最符合的四支豆子供客人選擇，從柔和中烘到醇香深烘，從百利甜酒到瑰夏自由。

 

為了搭配這四支咖啡豆，阿敏甚至還選擇了兩種不同的牛奶，只為激活出每支豆子獨特的風(fēng)味。

 

“想把我們喜歡的，做成每一杯咖啡端到客人面前。”他們選擇的既是豆子，也是自己喜歡的生活方式。

 

 

話音剛落，熱拿鐵已經(jīng)做好，為了能體現(xiàn)出咖啡產(chǎn)地的風(fēng)味和平衡的口感，于是他們選擇了這款以巴西日曬和哥倫比亞水洗為主的深烘拼配。

 

 

熱美式采用中度烘焙的兩支水洗拼配，在打造平衡醇厚的同時，保留了埃塞產(chǎn)地的風(fēng)味特點，在每一口里都喝到了柑橘調(diào)的香氣。

 

 

瑰夏自由的冰美式，是最像品牌本身基調(diào)的一款豆子，在美式里喝到手沖的感覺，來自于三個產(chǎn)區(qū)拼配的中淺烘，給人帶來甜感的炸裂。

 

 

而大家一直喜歡的百利甜酒做成的dirty已經(jīng)升級，選用了天然乳蛋白高達(dá)3.8g/100ml高配比的皇氏秒秒鮮牛奶，水牛奶的甜味覆蓋了整杯，百利甜酒香和咖啡的澀層層遞進(jìn)。

 

 

 

除了可以喝到全新調(diào)整的基礎(chǔ)咖啡，極具品牌代表的特調(diào)咖啡也值得你慢下來一一嘗試。

 

 

 

根據(jù)無花果為靈感的「花在開內(nèi)心」，根據(jù)《夢華錄》為靈感的「美式紫蘇飲」，根據(jù)橫州茉莉花為靈感的「橫縣的雪」，都是他們生活中的靈感所有。

 

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在figas3.0，不管是餐食還是咖啡更像是回歸了一種傳統(tǒng)。喜歡是新鮮感，而愛是歸屬感，這也是我們在figas1.0到現(xiàn)在figas3.0感受到的變化。

 

 

也許在不久的日子里，figas已經(jīng)成為周邊上班族的日常，用這里一杯咖啡的時間交換著彼此的日常。

 

 

 

 

 

圖文來源：GoWild去野

南寧萬象城 figas啡加食

地址：二期-S221店鋪

 

轉(zhuǎn)載自：南寧萬象城