-阿姨，你們開了多少年啦？

-十幾年了，中山路開了幾年，搬到這邊估計(jì)也有十年咯

-那具體是十幾年，能想起來嗎？

-哈哈哈哈哈，記不起來了，反正就這樣一直開著很久了

 

 

 

開了很多年的粉店，但在社交平臺(tái)上搜索到相關(guān)信息卻屈指可數(shù)，若不是有熟人推薦，或許大王也沒有機(jī)會(huì)發(fā)掘到它。

 

 

 

 

 壹 

 

低調(diào)而隱秘的小店

 

 

金州路南二里，一條很南寧的小巷，蔥郁的樹木林立在街道兩旁，正午熱烈的陽(yáng)光也只能在其中透出部分光斑。

 

///

 

剛拐入金州路南二里，最先看到幾家很有風(fēng)格的咖啡店，咖啡配綠樹，小資慢生活的feel一下就有了。

 

 

若不是有目的而來，還真想不到在拐彎處會(huì)藏著這樣一家粉店（走到后面發(fā)現(xiàn)其實(shí)粉店也不少哈哈哈哈哈哈）

 

 

“目的地在您右側(cè)。”

導(dǎo)航語(yǔ)音提示已到達(dá)目的地，但原地360°轉(zhuǎn)了好幾次還是沒看到，最后還是在不經(jīng)意的抬頭間看到了樹后面的招牌。

 

 

收銀臺(tái)就擺在門口，沒有點(diǎn)單機(jī)也沒有小票，點(diǎn)單拿牌，有點(diǎn)復(fù)古但是效率倒是不低，后廚的阿姨很利索榨粉、煮粉、過水、裝碗一系列動(dòng)作行云流水。

 

 

 

 

骨頭熬制的湯底和調(diào)料臺(tái)擺在一起，全程自助，靈魂紫蘇香菜酸筍一應(yīng)俱全，還有秘制的辣椒醬，光是聞著味道都覺得香。

 

 

 

 

 

 

 貳 

 

只賣兩種口味

 

 

僅賣豬肉和牛腩兩種口味，相比之下配菜倒是顯得豐富了，不過也都是常見品類?？此破胀ㄇ移椒驳牟藛螀s貫穿了很多食客的十年。

 

 

▌豬肉生榨粉

 

 

他家的豬肉生榨肉沫會(huì)比較濃稠，應(yīng)該是勾過芡，一大勺肉醬淋下去完全覆蓋米粉，碰上很熱的天直接干撈吃也可行。

 

 

但大王更喜歡加湯吃，豬骨熬制的湯底清亮透澈，味道鮮甜剛好可以中和掉肉醬的濃郁感，讓生榨粉吃起來更清爽。

 

 

▌牛腩生榨粉

 

 

清爽鮮甜的軟爛的牛腩和微微有點(diǎn)「酸嗖」的粉，吃起來敲爽口！一口下肚，瞬間開胃。

 

 

牛腩切塊大小適中，一口一塊剛剛好，吃得出是花了功夫去燜的，很夠味但不會(huì)咸，口感軟爛，這個(gè)牛腩是真的得。

 

 

 

 

 叁 

 

不是每個(gè)問題都有答案

 

 

一直到采編結(jié)束，開篇的那個(gè)問題還是沒有得到答案，但這并不重要。

 

十幾年不用準(zhǔn)確到幾，對(duì)于?？蛠碚f，這也僅是每天的習(xí)慣，出門能吃到一碗好吃的粉就行；

 

對(duì)于店家來說這是一份生計(jì)，可以在城市里安身立命養(yǎng)活一家就足以，在這間幾平方的店里，大家得到自己所需，保持平衡就已經(jīng)足夠完美。

 

 

 

 

-尋味信息-

 

 

店名：一翻榨生榨米粉店

地址：金湖路51號(hào)金湖灣小區(qū)2號(hào)樓1層013-5號(hào)

*最晚14:00粉就會(huì)售罄，想吃的小伙伴記得早點(diǎn)去

 

 

責(zé)編丨荔枝狂魔

圖片丨陳大了了

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轉(zhuǎn)載自：南寧吃貨王