臨近清明

南寧很多特色美食商鋪

已經(jīng)開始制作售賣五色糯米飯了

▲清香可口的五色糯米飯。

清明時節(jié)，不少廣西人都有吃五色糯米飯的習慣。

▲南寧很多特色美食商鋪已經(jīng)開始制作五色糯米飯進行售賣。

南寧一家美食店的老板黃女士介紹，五色糯米飯是南寧人清明祭祖時必備的食物之一，每年會在清明節(jié)迎來銷售高峰。

店家一般會在清明節(jié)前一周開始制作售賣五色糯米飯，很多市民會提前訂購。黃女士說，店里平時每日五色糯米飯銷量在百斤以上，臨近清明節(jié)銷量會增加到近千斤。

▲許多市民前來購買五色糯米飯。

黃女士介紹，制作五色糯米飯的各種植物染料，一般有楓葉、紅藍草、黃花、紫蕃藤等，浸泡出汁液后，將糯米染成黑、紅、黃、紫四色后上鍋蒸熟，再配搭白色糯米飯，顏色鮮亮的五色糯米飯便制作完成。因為是用純天然植物汁液染色，讓原本香軟的糯米增添了植物特有的香氣。

▲清明將至，店鋪老板接到的粽子訂單不斷。

▲糯米青團，也是清明時節(jié)的一道清香小吃。

一些傳統(tǒng)美食店也出售用于染色的植物原料，不少市民選擇買下染色植物自己回家制作五色糯米飯。