F O O D H I D D E N I N T H E A L L E Y
狹窄的街巷、不太平整的地面、堆滿雜物的小巷角......他們背離城市的主干道，尷尬地藏在繁華的邊緣，外界喧鬧似乎與他們無關(guān)。
有些習慣穿梭于繁華之中的年輕人不愿往里鉆，也不屑往里鉆；但有些人卻鐘情于在這個城市中的夾縫邊角之中穿梭探索，幸而沒錯過這些藏在巷子里的店。
? Add：農(nóng)院路中段（一只酸奶牛對面的巷子）
走在人聲鼎沸的農(nóng)院路上，往往會忽略這種烏漆嘛黑的小巷子。誰能到這個窄窄的小破巷子里還藏著一家連柳州人都覺得好吃的螺螄粉。
眾多在西大附近上學的柳州人和在南寧打拼的打工人，全靠這家店的螺螄粉拯救自己想家的心和胃。
許多食客早已熟門熟路，全然不用看墻上的菜單，張口就來。彈韌的米粉在滾水中汆燙三兩下，一勺鮮得眉毛都要掉了的螺螄湯一澆，再加上一勺濃郁的辣油，這滋味，光是聞著就知道......絕了！
縱然全廣西遍布了數(shù)不清的螺螄粉店，但每一家店的味道都不盡相同。湯底是每一家店的秘密武器。在喝到這口湯的那一刻，第一口就明白，為什么身邊的柳州人都來這家店“續(xù)命”。
味蕾是不會騙人的，入口的瞬間，高下立現(xiàn)。
? Add：星湖路南一里二巷6號（外貿(mào)宿舍旁）
廣藝后門的小巷子里，看著破破爛爛的店，卻蘊藏著濃濃的人情味。廣藝的學生一屆又一屆地離開，它卻一直都守在這里，從1999年延續(xù)至今，這么多年來，它是廣藝人的“獨家記憶”。
這一碗香濃熱辣的螺螄粉，看起來并沒有那么強的“攻擊性”，但其實后勁十足！還有一兩粉的選項，分量剛好，這樣就可以瘋狂地加加加加加加鹵味啦！
附近的打工人也是這家店的常客，便宜好吃，還能放肆加料，他們家的螺螄鹵味在我看來可比螺螄粉更有吸引力~
盡管來往七星路這么多年，很多人都未必知道這家店——與幾十米外人來人往的舒記老友不同，這家店靜默地坐落在一條斜坡下面，以緩慢地步調(diào)在自己的時間里前行。
簡單又溫馨的鄰里關(guān)系，輕松談笑著無外乎家長里短的話題，在這個城市中尤為難能可貴。
這家店是南寧為數(shù)不多還在用柴火蒸卷筒粉的店，古樸又老舊的灶頭，一把將記憶帶回小時候。盡管如今看來有些許“落后”的方式，卻讓這份簡單的食物更添了幾分煙火氣。
不大的店面坐落在華興里的巷口處，這么多年來早已成為眾多鄰里街坊們的日常選擇，你來我往，熟稔又親切。
南寧人愛極了扣肉糯米飯這“硬核”的碳水炸彈，肥瘦相間的扣肉碼在飽滿油潤的糯米之上，醬汁將粒粒糯米浸潤，飄散在空氣中的香味早已叫人垂涎欲滴，即使熱量爆棚，但根本拒絕不了啊！還能加酸菜、酸芋檬等開胃小菜解膩啵~
彭姨家的腸粉也不能錯過，吃起來捎帶些綿軟的口感，餡料也飽滿。而且醬汁真的很！棒！讓人忍不住豎起大拇指！醬汁的可選性真的很強，光是黃皮醬就有兩種口味，專治嘴叼的南寧人~
? Add：北湖南路東1里（瀘溪河旁邊的巷子進去）
一到晚上，這條看似簡陋的小巷子就變成了附近居民的宵夜覓食點，牛雜、燒烤、生蠔、豆?jié){油條等，在黯淡的燈光下慢悠悠地散發(fā)著香味。
大概是因為童年記憶的原因，長大之后一直對這種牛雜小車子情有獨鐘。新鮮的食材擺滿了小車子，清鮮的香氣從鍋中氤氳而出。
牛肺、牛腸、牛肉丸等食材在湯底里浮浮沉沉，鮮味在鍋中釋放。牛雜都處理得很干凈，沒有絲毫異味，淋上濃稠的醬汁以提點滋味。
在南寧近日的陰雨綿綿的天氣里，讓人感到舒心愜意的莫過于這一盅冒著熱氣的燉湯。
每份燉盅都會搭配一份米飯和青菜，對于附近打工人來說，這一餐既簡單又營養(yǎng)。將頂部的紙揭開，熱氣迫不及待地沖出來，闖進人的鼻腔，隨后實實在在的食材和湯底便呈現(xiàn)在眼前。
勺子在盅里一撈，不得不說真的是料多量足，全是大塊的肉！經(jīng)過長時間的燉煮，肉質(zhì)燉的綿軟卻不爛，輕輕一啃就立馬脫骨。湯底清亮，食材的鮮味早已融進湯里，一口下去，暖心又暖胃。
? Add：北際路27-20號附近（“三姐妹”巷子口進去）
TEL：15994358293
（最近天氣原因，去之前先電聯(lián)問開不開攤哦）
老街巷到了晚上，一改白日浮躁的人聲鼎沸，變得靜謐，巷口角落出偶然傳出來的陣陣猜碼聲和飄散出來的燒烤香氣，讓夜晚的老街巷擁有了煙火氣。
阿蓮燒烤是邊陽街、北際路這一帶眾多燒烤攤中的一家，價錢不貴，做的基本都是附近街坊生意，96年開到現(xiàn)在二十多年來，正是這一手充滿南寧味的燒烤，充實著一個個乏味的夜晚。
對于我來說，每次吃燒烤必點的老三樣就是掌中寶、雞腳筋和肥牛，在我看來，能把這三樣東西都做到好吃又入味的店，手藝絕不一般！豬大腸、花腸等“下水”類烤得也很好吃，而且處理得很干凈。
再來一份韭菜花解膩收尾，這一餐夜宵才算得上完整！咸香的醬料襯托出韭菜花原本的清甜味，倒是讓這韭菜花多了幾分“出淤泥而不染”的意味來。下周就不下雨了，我已經(jīng)迫不及待想沖過去吃燒烤了！
商業(yè)合作：18776163035（羅小姐）
轉(zhuǎn)載自：
南寧吃貨王
