選擇正規(guī)途徑購買食品并保存好購物憑證。仔細查看包裝上的各種標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、營養(yǎng)標(biāo)簽、配料表等。

不買未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類制品和死因不明的畜、禽、水產(chǎn)動物及制品等。

不宜一次采購過多食物，以免因儲存方式不當(dāng)、儲存時間過長等造成食品過期或腐敗變質(zhì)。

消費者網(wǎng)購食品或半成品時，要注意查看產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。

收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時加工、食用，勿長時間存放。

盡量不要海淘食品。

年夜飯比較豐盛，為了追求美味口感，人們往往忽略了一些食品安全方面的要求，部分飲食習(xí)慣及加工工藝存在食品安全和健康隱患。

1.白切雞：皮滑肉爽、肉質(zhì)細嫩、滋味鮮美的白切雞是南方人餐桌上的首選佳肴。但是大多數(shù)人為了追求美味可口，加工未完全熟透，只做到7、8成熟，極易造成沙門氏菌等細菌性食物中毒。

注意：烹制白切雞、白切鴨、白切肉、牛排等禽畜肉食品一定要煮熟煮透，不要吃帶血的肉制品。

2.魚：傳統(tǒng)的年夜飯少不了“魚”，寓意“年年有余”，傳統(tǒng)的加工做法有清蒸、煎炸、水煮、生食等。

注意：加工水產(chǎn)品一定要徹底加熱煮熟，未煮熟的魚蝦類食品極易造成副溶血性弧菌、諾如病毒等微生物食物中毒。更不能生食，易感染肝吸蟲等寄生蟲疾病。

3.扣肉、圓蹄：扣肉、圓蹄是南方人過年餐桌上必備的佳肴之一，扣肉、圓蹄形式圓形，又稱“團圓菜”，吃了寓意一家人團團圓圓、和和美美。

注意：扣肉、圓蹄是用半肥瘦的豬肉和豬的蹄髈制作而成，肥肉居多，富含脂肪，肥胖、心血管疾病患者、老人、兒童要少食。

4.年糕、粽子：年糕、粽子是南方人過年必備的年貨之一，年糕寓意“年年高升”；而吃粽子為傳統(tǒng)習(xí)俗。

注意：年糕粽子的原材料為糯米，由于糯米的黏性大，含糖高，老人和兒童，有膽囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病的患者，糖尿病、三高、肝膽等疾病患者不宜多吃。

5.臘味：臘味是中國民間喜愛的傳統(tǒng)食品之一，是人們相互饋贈的佳品，也是春節(jié)餐桌必不可少的佳肴之一。

注意：臘味雖美味，卻是高鹽、高脂、高亞硝酸鹽食物，經(jīng)常食用有害健康，應(yīng)盡量少吃或不吃。

6.堅果：春節(jié)，是最熱鬧的節(jié)日，休閑聚會都少不了堅果，堅果的營養(yǎng)價值較高，而且味道好。

注意：堅果富含脂肪，過多攝入會增加能量、脂肪攝入，進而增加肥胖、血脂異常等風(fēng)險。此外，霉變的堅果如花生、瓜子等還存在黃曲霉素中毒風(fēng)險。因此，建議成年人每天攝入不超過25克（不包括殼）。

7、野味：盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或是從未食用過的食物以及易導(dǎo)致家人過敏的食物，不要盲目嘗鮮，不要食用河豚、野生蘑菇、野菜等食物，以免發(fā)生食物中毒。

春節(jié)期間菜肴豐盛、易出現(xiàn)飲食不規(guī)律、暴飲暴食的情況，易誘發(fā)消化系統(tǒng)疾病。

大家要適當(dāng)?shù)乜刂剖澄飻z入總量，保持食物的多樣性，多食蔬菜、水果、雜糧等。