?幾年前的那個(gè)夏天，美食歐尼漫步在三亞的大街小巷，發(fā)現(xiàn)隨處可見賣清補(bǔ)涼的小攤——在炎熱的海南，每天必須來一碗！乳白色的椰奶，配上五顏六色的各種食材，如藝術(shù)品般精致。一口下去，軟綿綿、涼悠悠、甜絲絲的感覺滑過味蕾，頓感滿心清涼與甜蜜，仿佛炎熱夏日里吹來一陣微涼的風(fēng)，簡直幸福感爆表！椰奶清補(bǔ)涼就這樣走進(jìn)美食歐尼的心里～

回到南寧后，美食歐尼一直對(duì)那碗椰奶清補(bǔ)涼念念不忘，然而再也找不回那種熟悉的味道。偶爾發(fā)現(xiàn)一家店有椰奶清補(bǔ)涼，懷著滿心期待點(diǎn)了一碗緬懷，卻每每失望而歸。他們的椰奶能喝出來是用椰子粉沖兌的，有椰味卻無椰香，喝完黏嘴、膩味，越喝越渴。這不是砸了海南清補(bǔ)涼的招牌嗎？！

直到前段時(shí)間，美食歐尼逛完舊夢(mèng)，偶然發(fā)現(xiàn)了一家叫“椰爺爺”的甜品店。抱著“不拋棄不放棄”的精神，歐尼又一次點(diǎn)了椰奶清補(bǔ)涼！清香爽口、甜而不膩，那種久違的幸福感瞬間滿血復(fù)活！一點(diǎn)都不夸張，去過海南的吃貨們會(huì)懂歐尼的心情～

店名：椰爺爺甜品店

地址：南寧市青秀區(qū)古城路4號(hào)大板一區(qū)門口（舊夢(mèng)之島對(duì)面）

電話：13387711525

“椰爺爺”名字的來源，據(jù)說是老板娘希望把小時(shí)候喝到的爺爺做的椰奶清補(bǔ)涼帶給南寧熱愛甜品的朋友，讓大家也能嘗到海南的特色美食。

不同于南寧的清補(bǔ)涼，海南的椰奶清補(bǔ)涼原料千變?nèi)f化，常見的原料有紅豆、綠豆、薏米、通心粉、西瓜粒、鵪鶉蛋、龜苓膏、冬瓜伊、花生、新鮮椰肉、紅棗、葡萄干、燒仙草、芋頭等等。椰爺爺甜品店的豆類采用電控技術(shù)，吃起來軟而不爛有咬勁。椰奶清補(bǔ)涼迅速取代綿綿冰，成為美食歐尼夏季的甜品首選～

除了口感極佳，椰奶還富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。椰奶清補(bǔ)涼有消暑降火、清熱解毒、潤滑腸道、健脾補(bǔ)肺、美容養(yǎng)顏等功效。

這家的椰奶清補(bǔ)涼不含防腐劑，椰奶為椰肉榨取，喝上一口會(huì)感覺到滿口椰香還帶著椰油的滑～難怪蘇東坡當(dāng)年也對(duì)它“一喝鐘情”！

歐尼小貼士：純正的椰奶沉淀后會(huì)分為3層：上層椰油，中層椰汁，底層椰肉纖維。冰飲口感更佳，冷藏可保存三天。

除了椰奶清補(bǔ)涼，椰爺爺甜品店里還有其他以椰子為原料制作的甜品。依然是貫徹小清新的路線~像椰奶西米露、椰奶系列綿綿冰之類一樣能凍結(jié)夏日！

去不了海南，就在南寧品嘗正宗的海南美食吧?。〞r(shí)空美食）