前幾天已經(jīng)立冬啦！它是冬季的第一個節(jié)氣，代表著冬季的開始。今年的秋天感覺來了個寂寞
。咱們今天就用經(jīng)典的冬季美食，來歡迎下冬天——就是它，一口吃五樣的寶寶版羊肉手抓飯。新疆的朋友在哪里，讓我看到你們的雙手好嗎
。看圖片就很誘人了，羊肉煸炒，加水收汁，香味完全滲入進了米飯里，做完后的米飯粒粒分明，混合著軟綿的胡蘿卜、洋蔥，軟糯卻不膩！相信大家會經(jīng)常給寶寶吃豬肉牛肉，其實趁著冬天，可以給娃試試羊肉哦，也是補鐵補蛋白的優(yōu)秀食材 。
羊肉的肉質(zhì)經(jīng)煮后變得非常細膩，香而不膻，加上紅棗、葡萄干的微微甜味，別有一番風(fēng)味，算得上是人間美味，1 歲以上的寶寶就能享口福啦。這樣一碗由 5 種食材組成的大雜燴版手抓飯，鈣鐵鋅維生素樣樣齊全。菜名：寶寶的羊肉手抓飯
月齡：12 月+
食材：帶骨羊肉 100g、大米 80g、洋蔥 40g、胡蘿卜 40g、葡萄干適量
輔料：紅棗 2 顆、孜然（3 歲以上）、姜片或檸檬、食用油
工具：炒鍋
1.食材準備（大人吃的話可以放料酒，寶寶吃就別放了）：2.帶骨羊肉剔下肉（寶寶吃），切丁，加少許姜腌制 30 分鐘。不放姜的話，用檸檬也是很有效果的；
剩下的帶骨的肉爸爸媽媽可以吃，加入姜片和料酒腌 30 分鐘；4.炒鍋加入適量油，燒熱后加入腌好的羊肉，翻炒到羊肉變色，表面出油盛出備用；
5.洋蔥、胡蘿卜洗凈切成丁后放入炒羊肉的油鍋中，翻炒直到洋蔥變透明，加入胡蘿卜丁，繼續(xù)翻炒，炒到胡蘿卜出香味；6. 把炒好的羊肉倒回鍋中，翻炒均勻，加入適量熱水，使之沒過食材，蓋鍋蓋煮 15-20 分鐘；
7.把泡好的大米，瀝干水分加入鍋中，讓米粒盡量被湯汁浸潤，這時可以根據(jù)需要再加適量熱水；
第二次是否加水要根據(jù)實際情況決定，如果大米加入鍋中，湯汁比較少，大米裸露在外面，就需要加熱水，用木鏟將大米抹勻，放幾顆紅棗；
8.?蓋鍋蓋小火燜煮 30 分鐘，期間要用木鏟翻動一次，防止粘鍋；9.加入泡好的葡萄干，繼續(xù)煮 10 分鐘左右，直到米飯熟透，關(guān)火，不要立刻打開鍋蓋，燜 5-10 分鐘，打開鍋蓋翻拌均勻就可以了。
新疆羊肉手抓飯是一道地地道道的特色美食，還沒吃過的，真的值得在冬天一試哦，寶寶一定很喜歡。而且做一次全家都能吃，你懂的，先盛出寶寶份，大人吃的再加調(diào)味料比如孜然。
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年糕媽媽
